Н У Х Т

Коло стейкхолдерів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів розширюється

15 травня 2024

Коло стейкхолдерів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів розширюється

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася зустріч здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» груп ТХ-3-4, ТХ-3-5, ТХ-3-5ск із засновницею та директоркою ТОВ «ХЛІБНИЙ ГУРМАН» Тетяною Приходько та латвійським партнером цього підприємства Нормундсом Бомісом, який є засновником SIA n.bomja maiznica «Lielezers». На зустрічі були присутні завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів професор Володимир Ковбаса та викладачі кафедри, що є кураторами академічних груп.

Пані Тетяна ознайомила здобувачів із асортиментом пекарні «ХЛІБНИЙ ГУРМАН», запровадженими на підприємстві технологіями виготовлення виробів на заквасках, що дозрівають у діжах із осики, без рецептурного використання дріжджів. Пані Тетяна відзначила, що продукція підприємства, не зважаючи на те, що пекарня існує менше року, має своїх постійних споживачів і попит на неї зростає, що спонукає збільшувати об’єми виробництва.

Пан Нормундс ознайомив здобувачів із розвитком промислового латвійського хлібопечення, поділився особистим досвідом виробництва хлібобулочної продукції на власних підприємствах у Латвії.

Здобувачам були надані для дегустації вироби з асортименту пекарні – хліб пшеничний «Бабусин», хліб житньо-пшеничний «Трипільський», хліб пшенично-житній «Озюмський» з родзинками, які були виготовлені на заквасках без рецептурного додавання дріжджів, а також житнє печиво «Piparkukas», оздоблене білим шоколадом і порошком сублімованих ягід. Здобувачі відзначили високі смакові властивості всіх виробів зі вдалим поєднанням кисло-солодкого присмаків і вишуканим ароматом.

Зустріч відбувалася у дружній атмосфері з активною комунікацією здобувачів з гостями. Наприкінці зустрічі пан Нормундс повідомив здобувачам, що готовий за свій рахунок забезпечити для декількох здобувачів проживання та стажування у Латвії для опанування технологій виготовлення хлібобулочних виробів на заквасках у своїх пекарнях. Власниця ТОВ «ХЛІБНИЙ ГУРМАН» Тетяна Приходько також зазначила, що рада буде надати здобувачам на своєму підприємстві можливість як для проходження виробничої практики, так і для постійної роботи.

Колектив кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів щиро дякує Тетяні Приходько та Нормундсу Бомісу за цікаве й професійне спілкування зі здобувачами та сподівається на подальшу співпрацю.

Опублікований: 15-05-2024
Читайте також:
Підтверджуємо акредитацію

Відповідно до наказу Міністерства освіти і науки України № 190-А від 9 лютого 2017 року у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ працюють комісії з проведення акредитаційної експертизи підготовки «молодших спеціалістів» зі спеціальностей «Монтаж, обслуговування засобів і систем автоматизації технологічного виробництва» та «Виробництво хліба,...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підтверджуємо акредитацію 16 лютого 2017

Методичний семінар від зовнішньої стейкхолдерки і фахівчині-практика на кафедрі експертизи харчових продуктів

На кафедрі експертизи харчових продуктів за ініціативи гарантки освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти, доцентки Світлани Усатюк відбувся методичний онлайн-семінар «Законодавчі вимоги до харчових виробництв малих потужностей, зокрема виробництва алкоголю». Г...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Методичний семінар від зовнішньої стейкхолдерки і фахівчині-практика на кафедрі експертизи харчових продуктів 08 лютого 2024

Розпочався прийом е-заяв на вступ до магістратури

5 серпня розпочався прийом е-заяв для вступу на освітній ступінь «Магістр» у заклади вищої освіти. Вступники вільні у своєму виборі для здобуття ступеня магістра і можуть подавати на спеціальності, для яких передбачене складання ЄВІ та/або ЄФВВ, до 5 заяв (на бюджет) у будь-який виш. «Сьогодні розпочалось подання заяв на вступ до магістратури. Ми ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочався прийом е-заяв на вступ до магістратури 06 серпня 2020

Практичний досвід з Fairmont Grand Hotel Kyiv у контексті переддипломної практики

У межах підготовки до переддипломної практики, яка триватиме з 21 квітня по 11 травня 2025 року відповідно до навчального плану бакалаврів освітньої програми «Технології харчування», відбулася змістовна онлайн-презентація на тему «Контроль якості Fairmont Grand Hotel Kyiv». Захід організовано кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції,...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичний досвід з Fairmont Grand Hotel Kyiv у контексті переддипломної практики 15 квітня 2025