Н У Х Т

Коло стейкхолдерів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів розширюється

15 травня 2024

Коло стейкхолдерів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів розширюється

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася зустріч здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» груп ТХ-3-4, ТХ-3-5, ТХ-3-5ск із засновницею та директоркою ТОВ «ХЛІБНИЙ ГУРМАН» Тетяною Приходько та латвійським партнером цього підприємства Нормундсом Бомісом, який є засновником SIA n.bomja maiznica «Lielezers». На зустрічі були присутні завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів професор Володимир Ковбаса та викладачі кафедри, що є кураторами академічних груп.

Пані Тетяна ознайомила здобувачів із асортиментом пекарні «ХЛІБНИЙ ГУРМАН», запровадженими на підприємстві технологіями виготовлення виробів на заквасках, що дозрівають у діжах із осики, без рецептурного використання дріжджів. Пані Тетяна відзначила, що продукція підприємства, не зважаючи на те, що пекарня існує менше року, має своїх постійних споживачів і попит на неї зростає, що спонукає збільшувати об’єми виробництва.

Пан Нормундс ознайомив здобувачів із розвитком промислового латвійського хлібопечення, поділився особистим досвідом виробництва хлібобулочної продукції на власних підприємствах у Латвії.

Здобувачам були надані для дегустації вироби з асортименту пекарні – хліб пшеничний «Бабусин», хліб житньо-пшеничний «Трипільський», хліб пшенично-житній «Озюмський» з родзинками, які були виготовлені на заквасках без рецептурного додавання дріжджів, а також житнє печиво «Piparkukas», оздоблене білим шоколадом і порошком сублімованих ягід. Здобувачі відзначили високі смакові властивості всіх виробів зі вдалим поєднанням кисло-солодкого присмаків і вишуканим ароматом.

Зустріч відбувалася у дружній атмосфері з активною комунікацією здобувачів з гостями. Наприкінці зустрічі пан Нормундс повідомив здобувачам, що готовий за свій рахунок забезпечити для декількох здобувачів проживання та стажування у Латвії для опанування технологій виготовлення хлібобулочних виробів на заквасках у своїх пекарнях. Власниця ТОВ «ХЛІБНИЙ ГУРМАН» Тетяна Приходько також зазначила, що рада буде надати здобувачам на своєму підприємстві можливість як для проходження виробничої практики, так і для постійної роботи.

Колектив кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів щиро дякує Тетяні Приходько та Нормундсу Бомісу за цікаве й професійне спілкування зі здобувачами та сподівається на подальшу співпрацю.

Опублікований: 15-05-2024
Читайте також:
Фахівці університету – серед експертів конкурсу «Столичний стандарт якості»

29 жовтня 2018 р. викладачі університету, доцент Тетяна Янюк і професор Галина Поліщук взяли участь у засіданні експертної комісії конкурсу «Столичний стандарт якості» з оцінювання якості продукції і спроможності її виробництва на підприємствах, розташованих у м. Києві. Щорічний конкурс «Столичний стандарт якості» організовує і проводить Київська т...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Фахівці університету – серед експертів конкурсу «Столичний стандарт якості» 30 жовтня 2018

Хімічний лекторій для вступників розпочав новий сезон

Уже не перший рік викладачі кафедри харчової хімії нашого університету проводять серію хімічних лекторіїв для майбутніх вступників. Цього року перший лекторій відбувся 13 листопада і розпочався із зустрічі з минулорічними слухачами, а нині вже успішними здобувачами освіти нашого університету Надією Магден (група ХТ-1-13), Віталієм Кияницею (група ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Хімічний лекторій для вступників розпочав новий сезон 15 листопада 2021

Команди українських науковців зможуть об’єднуватися в державні ключові лабораторії

Уряд прийняв рішення, що відкриває можливість створення в Україні державних ключових лабораторій (ДКЛ) – це будуть команди науковців, що об’єднуватимуться попри відомче підпорядкування та сферу досліджень для вирішення масштабних сучасних проблем. Відповідна постанова була ухвалена під час засідання Кабінету Міністрів України. «Це дасть можливість...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Команди українських науковців зможуть об’єднуватися в державні ключові лабораторії 22 липня 2019

Первинний досвід професійної діяльності набувають першокурсники спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

27 травня 2024 р. навчальна практика бакалаврів першого курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» денної форми здобуття освіти розпочалася з екскурсійного ознайомлення з готельною індустрією м. Києва. Першокурсники разом зі своїми наставниками, керівниками практики від університету, побували у п’ятизірковому готелі InterContinental Kyiv...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Первинний досвід професійної діяльності набувають першокурсники спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 31 травня 2024