На кафедрі технології харчування та ресторанного бізнесу завершилися захисти дипломних магістерських проектів студентів денної форми навчання зі спеціальності «Готельна і ресторанна справа».
До складу Екзаменаційної комісії, яка оцінювали наукові здобутки магістрантів, увійшли викладачі кафедри: професор Віктор Доценко, доценти Андрій Гавриш і Олена Шидловська. Голова комісії – Віталій Корзун, професор, завідувач лабораторії спеціальних харчових продуктів Державної установи «Інститут громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва» Академії медичних наук України. А допомагав і підтримував на всіх етапах підготовки до захисту студентів секретар, старший викладач кафедри Андрій Мурзін.
Магістранти представили комісії проекти підприємств готельного господарства: готель ділового призначення, конгрес-готель, еко-готель, fashion-готель, клуб-готель, SPA-готель, курортний готель, спортивно-оздоровчий готель, готель сімейного типу, гірськолижний готельний комплекс, акус-готель, еноготель, лотель. Розширити контингент потенційних споживачів студенти пропонували впровадженням анімалотерапії, енергозберігаючих технологій, ітеративного дизайну інтер'єру, аюрведичних послуг, елементів сомнології, інноваційних релакс-послуг, оздоровчого харчування, інноваційної системи управління номерним фондом, еко-турів, новітніх водних розваг тощо.
Екзаменаційна комісія відзначила високий рівень підготовки майбутніх випускників і творчий підхід до дипломного проекту: неординарність концепцій, складність і трудомісткість проектів, обґрунтованість і виваженість організаційно-технологічних і техніко-економічних рішень і висловила впевненість, що у разі будівництва представлені підприємства готельного господарства, безумовно, будуть прибутковими для власників та привабливими для відвідувачів.
Колектив кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу вітає 35 дипломованих «магістрів» зі спеціальності «Готельна і ресторанна справа»! Бажаємо знайти себе у динамічному готельно-ресторанному бізнесі!
