Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка продовжує добру традицію НУХТ щодо проведення гостьових лекцій в онлайн-форматі.
13 лютого 2023 року у рамках вивчення здобувачами освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування» освітньої компоненти «Кулінарознавство» відбулася гостьова онлайн-лекція «Сучасні аспекти виготовлення оригінальної італійської піци» практикуючого технолога ресторацій «Mamamia», к.т.н, доцента Олександра Сабірова.
Знайомство з основними видами піци, теоретичними і практичними особливостями її виробництва та споживання у різних країнах світу, впливом дозування борошна, дріжджів, рослинних олій на якість готової продукції викликало особливу зацікавленість та активність серед учасників онлайн-заходу.
Олександр Сабіров з перших хвилин зміг зацікавити онлайн-аудиторію способами подання, доступністю представлених матеріалів і лояльною комунікацією. Чітко, легко, лаконічно та зрозуміло з його вуст прозвучали відповіді на всі запитання учасників.
Формат проведення гостьової онлайн-лекції сприяв розвитку у здобувачів як професійних навичок і знань (hard skills), так і здатності до комунікацій (soft skills), що нині є визначальним під час майбутнього працевлаштування та кар’єрного зростання.
Активність присутніх на онлайн-лекції, їх зацікавленість мотивує колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції і надалі продовжувати практику гостьових онлайн-лекцій.
Зовнішнім стейкхолдером також були надані плідні пропозиції щодо удосконалення змісту освітньої компоненти і освітньої програми «Технології харчування» в частині практичної підготовки здобувачів.
Колектив кафедри щиро вдячний пану Олександру за те, що у такі складні часи він знайшов час для зустрічі з нашими здобувачами, і сподівається на подальшу плідну співпрацю.
