Н У Х Т

Гостьова лекція від керівника проєктів «Власні броварні Сільпо»

01 листопада 2023

Гостьова лекція від керівника проєктів «Власні броварні Сільпо»

30 жовтня на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства відбулася гостьова лекція у рамках вивчення дисциплін «Технології продуктів спиртового бродіння» і «Технологія пива». На запрошення доцента кафедри Романа Мукоїда лекцію «Сучасний стан і перспективи виробництва пива в Україні та світі» прочитав керівник проєктів «Власні броварні Сільпо» Віктор Ващук.

Розкриття теми, спираючись на власний досвід і напрацювання доповідача, дозволило на конкретних прикладах проаналізувати стан ринку країни, динаміку його розвитку, зокрема, перспективи співпраці з провідними країнами ремісничого виробництва пінного напою. Важливість співпраці пивних спільнот, спрямованої на популяризацію і відзначення українських броварень і продукту, є невід’ємною частиною шляху до світового визнання українського пива.

Крім того, фахівець зупинився на культурі споживання пива, що є ще однією проблемою в Україні, в той час як у Чехії, Бельгії, Німеччині та інших країнах виробництво пива є шанованим бізнесом, що підтримується місцевими органами влади. Лектор наголосив на тому, що необхідно підтримувати культуру споживання пива.

За останні роки значно змінилася культура споживання пива і буде змінюватися й надалі, а отже виробники мають скористатися цим шансом аби створити власні конкурентні сорти крафтового пива. На сьогоднішній день крафт в Україні займає 4%.

Наприкінці лекції Віктор Ващук презентував пляшку пінного напою «Cantillon» Rose de Gambrinus найактивнішому здобувачу освіти.

Опублікований: 01-11-2023
Читайте також:
Вітаємо маркетологів із успішним захистом кваліфікаційних робіт!

Протягом минулого тижня відбулися онлайн-засідання Екзаменаційних комісій із захисту кваліфікаційних робіт першого (бакалаврського) і другого (магістерського) рівнів вищої освіти за спеціальністю 075 «Маркетинг». Завдяки професійному досвіду наукових керівників і старанням здобувачів освітніх ступенів на розгляд були представлені якісні дипломні ро...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вітаємо маркетологів із успішним захистом кваліфікаційних робіт! 22 лютого 2021

Винний воркшоп з дегустацією локальних вин від шеф-сомельє для здобувачів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»

На кафедрі готельно-ресторанної справи в рамках вивчення дисципліни «Барна справа та організація роботи сомельє» відбувся воркшоп-дегустація локальних вин для здобувачів освіти 3 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» від професійного сомельє елітного ресторану Catch Seafood Restaurant Ігоря Постоянкіна. На початку зустрічі запрошени...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Винний воркшоп з дегустацією локальних вин від шеф-сомельє для здобувачів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» 01 листопада 2023

У церемонії нагородження «Kyiv FoodTravel Awards-2021» взяли участь першокурсники спеціальності «Туризм»

Першокурсники спеціальності «Туризм» долучилися до цікавого заходу у професійному гастрономічному туризмі – церемонії нагородження «Kyiv FoodTravel Awards-2021». На кожну номінацію були номіновані дуже гідні і яскраві учасники. А в деяких категоріях була неабияка конкуренція, за що подяка експертам і самономінантам. Допомагаючи організаторам у заб...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У церемонії нагородження «Kyiv FoodTravel Awards-2021» взяли участь першокурсники спеціальності «Туризм» 01 червня 2021

«DIY_EDU_SPACE» увійшов у топ-100 кращих соціальних проектів України

Нещодавно відбулося урочисте вручення премій Social Project Awards – конкурсу, що популяризує соціальні проекти і соціальні інновації, створені талановитими громадськими діячами, які формують майбутнє країни. Організатори конкурсного відбору на здобуття премії – громадська організація «Нове Майбутнє» та журнал «PROactive»; генеральний партнер прем...

ЧИТАТИ ДАЛІ

«DIY_EDU_SPACE» увійшов у топ-100 кращих соціальних проектів України 17 грудня 2018