Н У Х Т

Фахово, корисно та яскраво пройшла виробнича практика здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

11 жовтня 2024

Фахово, корисно та яскраво пройшла виробнича практика здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Останній рік навчання у бакалавраті для здобувачів четвертого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» розпочався з проходження виробничої практики.

Понад 70 здобувачів були направлені кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції для проходження виробничої практики у закладах ресторанного господарства різних типів, форматів іа кулінарних спрямувань.

Базами практики стали як постійні партнери, так і нові потенційні стейкхолдери та роботодавці кафедри – ресторани «Первак», «Прага», «Kidev»,«100 років тому вперед», «Чорноморка», «HANAMI», «Milk Bar», «Міністерство чебуреків», «Trattoria 5», «Fujiwara YOSHI», «Інша Полтава», «СушиЯ», заклади харчування при міжнародних мережах готелів «Фермонт» і «Холідей Інн», кафе «Frankly», «Маріанна», «Браво», кафе-кондитерські «Honey», «ÉCLAIR LITTLE ART WORK» та інші.

Цього року за сприяння і підтримки деканеси факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Віти Цирульнікової та доцентки кафедри готельно-ресторанної справи Олени Шидловської п’ять здобувачів освітньої програми «Технології харчування» мали можливість пройти виробничу практику у закладах харчування при готелях республіки Болгарії.

Матеріально-технічна база, високий рівень організації виробництва та сервісної діяльності баз практик дозволив здобувачам ознайомитися зі сучасними гастрономічними трендами, особливостями ведення ресторанного бізнесу в кризових умовах, на практиці засвоїти знання та навички, отримані під час вивчення освітніх компонент «Технологія продукції ресторанного господарства», «Організація ресторанного господарства», «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Електронні системи для індустрії ресторанного господарства», «Кулінарна етнологія», «Барна справа та робота сомельє» та інших.

Захист звітів проходив на кафедрі у комісіях, які очолили керівники виробничої практики, доцентки Наталія Стукальська, Ірина Силка, Ірина Корецька та старший викладач Володимир Польовик.

Дружня обстановка, використання мультимедійного обладнання, яскраві, якісно підготовлені презентації здобувачів сприяли отриманню найкращих результатів. Більшість здобувачів отримали оцінки «відмінно» та «добре».

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції щиро радіє успіхам і професійним досягненням своїх здобувачів і надалі прикладатиме максимум зусиль для організації якісної практичної підготовки, яка сприяє розвитку у здобувачів як професійних навичок і знань (hard skills), так і здатності до комунікацій (soft skills), що нині є визначальним під час працевлаштування та для кар’єрного зростання.

Опублікований: 11-10-2024
Читайте також:
Кафедра гуманітарних дисциплін відзначила День слов’янської писемності й культури

Щорічно 24 травня всі слов’янські країни вшановують пам’ять святих рівноапостольних Кирила і Мефодія. За різними історичними джерелами ці видатні візантійські просвітителі дали поштовх для розвитку східнослов’янської писемності, перекладаючи церковнослов’янською мовою богослужебні книги та Євангеліє, відкриваючи при церквах школи. Вони упорядкували...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра гуманітарних дисциплін відзначила День слов’янської писемності й культури 25 травня 2020

Актуальний погляд на міцний крафт

13-14 червня професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько та доцентка кафедри Ірина Бабич взяли участь у наймасштабнішому з’їзді крафтових винокурів і спеціалістів галузі – виставці-форумі крафтових дистилерів України «Міцний крафт-2025». «Міцний крафт» – платформа для спілкування, співпраці та натхнення, де кожн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Актуальний погляд на міцний крафт 16 червня 2025

Викладачі кафедри гуманітарних дисциплін взяли участь у науково-практичній конференції

17 травня 2018 року у Києві, на базі Національної академії управління відбулася чергова Науково-практична конференція «Духовна безпека України: погляд суспільствознавства і богослов’я». У роботі конференції активну участь взяли викладачі кафедри гуманітарних дисциплін: професор Олександр Пилипенко та доценти Ірина Нікітіна, Валерій Павлов, Лариса ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі кафедри гуманітарних дисциплін взяли участь у науково-практичній конференції 18 травня 2018

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом

Аспірант кафедри технології молока і молочних продуктів Анатолій Лукащук, який має значний науково-практичний досвід роботи на посаді головного технолога ТОВ «Науково-виробнича організація «Лактол Інтернейшнл», був запрошений лекторкою вибіркової освітньої компоненти «Натуральні технологічно-функціональні інгредієнти у харчових технологіях», профес...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Аспіранти спеціальності «Харчові технології» продовжують ділитися зі здобувачами науковими знаннями та досвідом 26 березня 2025