Н У Х Т

Фахово, корисно та яскраво пройшла виробнича практика здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

11 october 2024

Фахово, корисно та яскраво пройшла виробнича практика здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Останній рік навчання у бакалавраті для здобувачів четвертого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» розпочався з проходження виробничої практики.

Понад 70 здобувачів були направлені кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції для проходження виробничої практики у закладах ресторанного господарства різних типів, форматів іа кулінарних спрямувань.

Базами практики стали як постійні партнери, так і нові потенційні стейкхолдери та роботодавці кафедри – ресторани «Первак», «Прага», «Kidev»,«100 років тому вперед», «Чорноморка», «HANAMI», «Milk Bar», «Міністерство чебуреків», «Trattoria 5», «Fujiwara YOSHI», «Інша Полтава», «СушиЯ», заклади харчування при міжнародних мережах готелів «Фермонт» і «Холідей Інн», кафе «Frankly», «Маріанна», «Браво», кафе-кондитерські «Honey», «ÉCLAIR LITTLE ART WORK» та інші.

Цього року за сприяння і підтримки деканеси факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Віти Цирульнікової та доцентки кафедри готельно-ресторанної справи Олени Шидловської п’ять здобувачів освітньої програми «Технології харчування» мали можливість пройти виробничу практику у закладах харчування при готелях республіки Болгарії.

Матеріально-технічна база, високий рівень організації виробництва та сервісної діяльності баз практик дозволив здобувачам ознайомитися зі сучасними гастрономічними трендами, особливостями ведення ресторанного бізнесу в кризових умовах, на практиці засвоїти знання та навички, отримані під час вивчення освітніх компонент «Технологія продукції ресторанного господарства», «Організація ресторанного господарства», «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Електронні системи для індустрії ресторанного господарства», «Кулінарна етнологія», «Барна справа та робота сомельє» та інших.

Захист звітів проходив на кафедрі у комісіях, які очолили керівники виробничої практики, доцентки Наталія Стукальська, Ірина Силка, Ірина Корецька та старший викладач Володимир Польовик.

Дружня обстановка, використання мультимедійного обладнання, яскраві, якісно підготовлені презентації здобувачів сприяли отриманню найкращих результатів. Більшість здобувачів отримали оцінки «відмінно» та «добре».

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції щиро радіє успіхам і професійним досягненням своїх здобувачів і надалі прикладатиме максимум зусиль для організації якісної практичної підготовки, яка сприяє розвитку у здобувачів як професійних навичок і знань (hard skills), так і здатності до комунікацій (soft skills), що нині є визначальним під час працевлаштування та для кар’єрного зростання.

Published on: 11-10-2024
Read also:
Новий гастрономічний досвід для гостей Дня відкритих дверей від кондитера ресторану готелю «Hilton Kyiv»

30 листопада у рамках Дня відкритих дверей відбувся майстер-клас для вступників «Французькі макаронс – секрети технології» від факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу. Ексклюзивний майстер-клас провела кондитер ресторану сучасної європейської кухні «The Park Kitchen» 5-зіркового готелю міжнародної мережі «Hilton Kyiv» і випускниця...

READ YOURSELF

Новий гастрономічний досвід для гостей Дня відкритих дверей від кондитера ресторану готелю «Hilton Kyiv» 03 december 2019

Наші здобувачі у Міністерстві фінансів України

Здобувачі спеціальності 072 «Фінанси, банківська справа та страхування» 25 квітня долучилися до онлайн-заходу «День відкритих дверей у Міністерстві фінансів України», під час якого ознайомилися з внутрішніми процесами та системою роботи Міністерства, актуальними вакансіями для стажування студентів тощо. Особливу зацікавленість демонстрували здобув...

READ YOURSELF

Наші здобувачі у Міністерстві фінансів України 09 may 2023

Молоді науковці впевнено здобувають ступінь PhD

4 червня в університеті відбувся черговий публічний захист дисертації на здобуття наукового ступеня «Доктор філософії» у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології». Своє дослідження за темою «Удосконалення технології напівфабрикатів кулінарних з використанням нетрадиційної білоквмісної сировини» у разовій ...

READ YOURSELF

Молоді науковці впевнено здобувають ступінь PhD 07 june 2024

Ювілейний «Золотий каштан» підвів підсумки

12 листопада на базі нашого університету відбулася підсумкова конференція Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з актуальних проблем пакувальної індустрії «Золотий каштан», на якій свої наукові роботи захистили цьогорічні переможці конкурсу. Конкурс був започаткований у 2000 році Клубом пакувальників України й з того часу проводитьс...

READ YOURSELF

Ювілейний «Золотий каштан» підвів підсумки 12 november 2019