Н У Х Т

Фахово, корисно та яскраво пройшла виробнича практика здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

11 october 2024

Фахово, корисно та яскраво пройшла виробнича практика здобувачів кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

Останній рік навчання у бакалавраті для здобувачів четвертого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» розпочався з проходження виробничої практики.

Понад 70 здобувачів були направлені кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції для проходження виробничої практики у закладах ресторанного господарства різних типів, форматів іа кулінарних спрямувань.

Базами практики стали як постійні партнери, так і нові потенційні стейкхолдери та роботодавці кафедри – ресторани «Первак», «Прага», «Kidev»,«100 років тому вперед», «Чорноморка», «HANAMI», «Milk Bar», «Міністерство чебуреків», «Trattoria 5», «Fujiwara YOSHI», «Інша Полтава», «СушиЯ», заклади харчування при міжнародних мережах готелів «Фермонт» і «Холідей Інн», кафе «Frankly», «Маріанна», «Браво», кафе-кондитерські «Honey», «ÉCLAIR LITTLE ART WORK» та інші.

Цього року за сприяння і підтримки деканеси факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Віти Цирульнікової та доцентки кафедри готельно-ресторанної справи Олени Шидловської п’ять здобувачів освітньої програми «Технології харчування» мали можливість пройти виробничу практику у закладах харчування при готелях республіки Болгарії.

Матеріально-технічна база, високий рівень організації виробництва та сервісної діяльності баз практик дозволив здобувачам ознайомитися зі сучасними гастрономічними трендами, особливостями ведення ресторанного бізнесу в кризових умовах, на практиці засвоїти знання та навички, отримані під час вивчення освітніх компонент «Технологія продукції ресторанного господарства», «Організація ресторанного господарства», «Устаткування закладів ресторанного господарства», «Електронні системи для індустрії ресторанного господарства», «Кулінарна етнологія», «Барна справа та робота сомельє» та інших.

Захист звітів проходив на кафедрі у комісіях, які очолили керівники виробничої практики, доцентки Наталія Стукальська, Ірина Силка, Ірина Корецька та старший викладач Володимир Польовик.

Дружня обстановка, використання мультимедійного обладнання, яскраві, якісно підготовлені презентації здобувачів сприяли отриманню найкращих результатів. Більшість здобувачів отримали оцінки «відмінно» та «добре».

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції щиро радіє успіхам і професійним досягненням своїх здобувачів і надалі прикладатиме максимум зусиль для організації якісної практичної підготовки, яка сприяє розвитку у здобувачів як професійних навичок і знань (hard skills), так і здатності до комунікацій (soft skills), що нині є визначальним під час працевлаштування та для кар’єрного зростання.

Published on: 11-10-2024
Read also:
Подвійна перемога управлінців персоналом

Нещодавно в НТУ «Харківський політехнічний інститут» відбувся Всеукраїнський конкурс дипломних робіт студентів ЗВО зі спеціалізації «Управління персоналом та економіка праці» освітнього ступеня «бакалавр» і «магістр». За перемогу на звання кращих випускових робіт України змагалася майже сотня студентів вишів Одеси, Луцька, Львова, Харкова, Житомира...

READ YOURSELF

Подвійна перемога управлінців персоналом 24 may 2019

Науковці НУХТ взяли участь у міжнародній конференції в Румунії

Традиційно в канун Різдва відбулася онлайн-конференція «Biotechnologies, present and Perspectives», організована нашими колегами з Університету «Штефан чел Маре» (Румунія, місто Сучава). Ще в доковідний і довоєнний періоди студенти та викладачі нашого університету збирали свої рюкзачки, купляли квитки і вирушали в невідому і загадкову для них Руму...

READ YOURSELF

Науковці НУХТ взяли участь у міжнародній конференції в Румунії 19 december 2023

Перше у новому навчальному році засідання вченої ради університету

Сьогодні відбулося перше у цьому навчальному році планове засідання вченої ради університету. Ректор Олександр Шевченко розпочав його з привітання членів ради з початком нового навчального року та побажання наснаги й плідної роботи. Також він акцентував на пріоритетному наразі питанні безпеки усіх учасників освітнього процесу. Ректор наголосив, що...

READ YOURSELF

Перше у новому навчальному році засідання вченої ради університету 04 september 2025