Н У Х Т

Експерти-третьокурсники оцінили «Сосновський Продукт»

24 квітня 2025

Експерти-третьокурсники оцінили «Сосновський Продукт»

У межах вибіркової дисципліни «Експертиза технологічних процесів» здобувачі груп ХЕ-3-10 та ХЕ-3-11 разом із асистенткою кафедри експертизи харчових продуктів Анною Логіновою та лекторкою дисципліни, доценткою Оксаною Вашекою відвідали ТОВ «Сосновський Продукт».

Виїзне лабораторне заняття-екскурсію провела директорка підприємства, головна технологиня ТОВ «Сосновський Продукт» Юлія Цуркан.

ТОВ «Сосновський Продукт» – підприємство харчової промисловості, що спеціалізується на виробництві м’ясних і ковбасних виробів. На виробництві застосовуються сучасні технології перероблення м’яса із дотриманням високих стандартів якості та безпечності продукції. А головною перевагою є те, що підприємство не використовує заморожене м’ясо, а тільки якісну і безпечну сировину від фермерських господарств.

Директорка виробництва ознайомила майбутніх фахівців із усіма етапами виготовлення ковбаси – від підготовки сировини та подрібнення м’ясної маси до формування, термічного оброблення та пакування готової продукції. Особливу увагу приділили питанням контролю якості та безпечності харчових продуктів, а також сучасним технологіям, що застосовуються у м’ясопереробній галузі.

Здобувачі освіти змогли оцінити важливість дотримання санітарних норм і технологічних параметрів, а також поставити запитання фахівцям щодо ідентифікації фальсифікованої продукції та особливостей використання натуральних і штучних оболонок.

Родзинкою заняття стало проведення органолептичного оцінювання ковбаси та сосисок, під час якого здобувачі і викладачі оцінили смаки різних видів цих виробів. Також під час дегустації експерти-третьокурсники задавали запитання, які стосуються особливостей технології того чи іншого досліджуваного продукту. Відповіді фахів чині були змістовними та цікавими.

Цей досвід став чудовою практичною складовою навчального процесу, дозволивши студентам поглибити знання та побачити реалії харчового виробництва зсередини.

Кафедра експертизи харчових продуктів вдячна директорці підприємства Юлії Цуркан за приділений час і такий гостинний прийом й бажає ТОВ «Сосновський Продукт» подальших успіхів!

Опублікований: 24-04-2025
Читайте також:
Здобувач наукового ступеня «Доктор філософії» кафедри економіки і права представив результати своїх досліджень

Попри всі труднощі воєнного періоду наші молоді науковці продовжують свої дослідження й готуються до захистів дисертаційних досліджень. На кафедрі економіки і права відбувся науковий семінар здобувача вищої освіти за третім рівнем Михайла Кривуна, який представив результати свого дисертаційного дослідження «Господарський механізм підвищення економ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувач наукового ступеня «Доктор філософії» кафедри економіки і права представив результати своїх досліджень 03 січня 2023

Кафедра гуманітарних дисциплін провела заходи до Дня пам’яті та примирення і Дня перемоги над нацизмом у Другій світовій війні

8 травня Україна відзначає День пам’яті та примирення, визначений Резолюцією Генеральної асамблеї ООН, та 9-го травня – День перемоги над нацизмом. Українці разом із усією світовою спільнотою вшановують пам’ять усіх, хто боровся з нацизмом під час Другої світової війни. А символом пам’яті є червона квітка маку. З метою належного відзначення Дня па...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра гуманітарних дисциплін провела заходи до Дня пам’яті та примирення і Дня перемоги над нацизмом у Другій світовій війні 08 травня 2018

Успішне стажування викладачів кафедри технології молока і молочних продуктів на провідних підприємствах галузі

Викладачі кафедри технології молока і молочних продуктів 19 квітня 2024 р. завершили підвищення кваліфікації на ТДВ «Яготинський маслозавод» та на філії ТДВ «Яготинське для дітей». Керівником стажування була призначена начальниця відділу якості філії ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей» Людмила Бардакова. Навчання також проводив ген...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Успішне стажування викладачів кафедри технології молока і молочних продуктів на провідних підприємствах галузі 22 квітня 2024

Конкурс тематичних стінних газет відбувся на кафедрі іноземних мов професійного спрямування

23 листопада на кафедрі іноземних мов професійного спрямування відбувся конкурс стінних газет «Thanksgiving Day». На стінах кафедри з’явились помаранчеві гарбузи та веселі індички, привітання зі святом і безліч цікавої інформації про історію і традиції цього відомого американського свята.Участь взяли студенти перших курсів різних спеціальностей. На...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Конкурс тематичних стінних газет відбувся на кафедрі іноземних мов професійного спрямування 23 листопада 2018