Н У Х Т

Екологія харчових виробництв на прикладі ПраТ «Оболонь»

13 травня 2019

Екологія харчових виробництв на прикладі ПраТ «Оболонь»

Студенти-екологи 3 курсу разом із доцентом кафедри екологічної безпеки та охорони праці Оксаною Салавор відвідали ПраТ «Оболонь». У рамках дисципліни «Екологія харчових виробництв»  майбутні спеціалісти ознайомилися з технологією виробництва солоду та пива, а також екологічними проблемами даної галузі. Звичайно, всі багато чули про передовий досвід даного підприємства, історія розвитку якого починається з 1980 року, і з нетерпінням очікували на особисте знайомство.

Студенти побували в цехах підприємства, де детально дізналися про всі стадії технологічного процесу виробництва солоду, пива, слабоалкогольних і безалкогольних напоїв й особливості роботи різних видів технологічного обладнання. Студенти-екологи проявили неабиякий інтерес, особливо цікавились, як забезпечується на підприємстві контроль якості продукції, та вирішуються екологічні проблеми. А тут спеціалістам корпорації є чим поділитися з майбутніми фахівцями.

У 2008 році «Оболонь» першою серед підприємств харчової галузі сертифікувала одночасно чотири системи управління, реалізувавши проект інтегрованої системи управління: системи управління якістю (ІSO 9001:2008), що підвищує не лише якість продукції, але й якість бізнес-процесів, оптимізуючи бізнес-процеси у напрямку керованості, передбачуваності і взаємоузгодження; системи управління безпечністю харчових продуктів (ІSO 22000:2005), що гарантує харчову безпеку споживачів продукції «Оболонь» протягом життєвого циклу напою; системи екологічного керування (ІSO 14001:2004), що забезпечує баланс між рентабельністю корпорації і зменшенням впливу на довкілля, а також забезпечує механізми ефективного еко-менеджменту;           системи управління гігієною та безпекою праці (OHSAS 18001:2007), що гарантує безпечність умов праці на підприємствах корпорації, допомагає контролювати і знижувати ризики для здоров’я персоналу, ймовірність нещасних випадків і підвищувати ефективність роботи.

Щороку «Оболонь» проходить міжнародний наглядовий аудит інтегрованої системи управління.

Корпорація «Оболонь» першою серед виробників напоїв в Україні почала використовувати ПЕТ-пляшку у 1995 році та першою започаткувала її перероблення у 2003 році. Зараз «Оболонь» єдиний вітчизняний виробник напоїв, що здійснює перероблення використаної ПЕТ-пляшки.

У 2008 році компанія запровадила проект сушіння вологої пивної дробини.  Установка з виробництва сухих гранул здатна переробляти до 700 т сирої дробини на добу без шкідливого впливу на довкілля. Для сушіння пивної дробини «Оболонь» частково використовує вторинну пару, що забезпечує економію близько 35 тис. м³ природного газу на місяць.

Завжди корисно ознайомитися на практиці з тим, що вивчав теоретично й за це студенти-екологи щиро вдячні співробітникам ПраТ «Оболонь»!

Опублікований: 13-05-2019
Читайте також:
Новий навчальний тиждень кафедра готельно-ресторанної справи розпочинає зі студентської профорієнтації

За ініціативи наставників академічних груп студентів ГС-1-7 і ГС-1-9 Андрія Собіна і Олени Тищенко першокурсники спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» завітали до своїх рідних освітніх закладів із профорієнтаційним візитом. Здобувачка освіти Вікторія Атаманська (група ГС-1-7) побувала в Оратівському ліцеї Вінницького району Вінницької обл...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Новий навчальний тиждень кафедра готельно-ресторанної справи розпочинає зі студентської профорієнтації 24 вересня 2024

Чергова перемога чоловічої збірної університету з футзалу у Вищій студентській лізі

24 січня у грі 7-го туру Вищої студентської ліги зустрілися команди нашого університету та КНУ ім. Т. Шевченка. Гра розпочалася дуже стрімко. Перший гол забив наш капітан команди Микита Тменов, завдавши потужного удару з-за меж штрафного майданчика. Наші футзалісти взяли ініціативу до своїх рук, раз у раз створюючи небезпечні моменти біля воріт су...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чергова перемога чоловічої збірної університету з футзалу у Вищій студентській лізі 26 січня 2017

З мікроорганізмами та шкідниками зернової маси ознайомила здобувачів доцентка кафедри технології зберігання і переробки зерна

Доцентка кафедри технології зберігання і переробки зерна Тетяна Тракало прочитала відкриту лекцію «Мікроорганізми та шкідники зернової маси» з дисципліни «Технологія зберігання зерна» для здобувачів третього року навчання освітнього ступеня «Бакалавр», спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інже...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З мікроорганізмами та шкідниками зернової маси ознайомила здобувачів доцентка кафедри технології зберігання і переробки зерна 03 грудня 2021

Актуальні для ЄС напрями досліджень та сучасні наукові тренди з’ясовували викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції

26 жовтня 2021 року викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, доценти Людмила Дейниченко, Ірина Корецька, Віра Зуйко, Ігор Устименко, Наталія Стукальська, старший викладач Володимир Захаров відвідали онлайн-захід Еразмус+ CBHE Virtual Fair, організований Національним офісом Еразмус+ в Україні за підтримки Європейського викон...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Актуальні для ЄС напрями досліджень та сучасні наукові тренди з’ясовували викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції 27 жовтня 2021