Підтримання постійного ефективного зв’язку науки і виробництва – необхідна умова розвитку будь-якої галузі. Розуміючи це, Департамент економіки та цифровізації Київської обласної державної адміністрації організував ряд круглих столів «Виробництво інноваційних харчових продуктів зі вдосконаленими споживчими якостями» для всіх зацікавлених сторін.
На одну з таких зустрічей, присвячену темі виробництва хлібобулочних і борошняних виробів, був запрошений професор кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів НУХТ Валерій Махинько.
У своїй доповіді він зупинився на важливості виробництва продукції з поліпшеним хімічним складом і детально розповів про напрацювання кафедри у цій сфері. Навівши приклади розробок фахівців нашого університету, Валерій Махинько закликав представників виробництва до тіснішої співпраці для забезпечення споживачів хлібобулочною продукцією зі збалансованим складом і високими показниками якості.
