Н У Х Т

Довгоочікуваний та успішний захист дисертації

28 вересня 2021

Довгоочікуваний та успішний захист дисертації

27 вересня на засіданні спеціалізованої вченої ради  Д 26.058.07 відбувся успішний захист дисертаційної роботи «Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату» асистента кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Володимира Польовика на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 5.18.16 – «Технологія харчової продукції». Наукова керівниця – к.т.н., доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Ірина Корецька.

У зв’язку зі карантинними обмеженнями засідання спеціалізованої вченої ради відбулося у діджиталізованому форматі, в режимі реального часу під головуванням д.т.н., професора Анатолія Соколенка.

У дисертаційній роботі здобувач навів результати наукових досліджень, щодо розширення асортименту інноваційних солодких страв у сучасних закладах ресторанного господарства та обґрунтував доцільність використання плодово-ягідного купажу напівфабрикату: горобини, яблука, журавлини та кизилу з урахуванням фізіологічних потреб людини на сьогоднішній день. 

Наукова новизна роботи підтверджена чотирма патентами України на винахід і одним на корисну модель. Результати досліджень висвітленні у трьох статтях, опублікованих у фахових виданнях України, а також у виданнях країн Європейського Союзу та у періодичних виданнях, у 12 матеріалах науково-практичних конференцій, а також одному розділі монографії в іноземному виданні.

Офіційні опоненти – завідувач кафедри технології харчування Сумського національного аграрного університету, д.т.н., професор Федір Перцевой, доцентка кафедри технологій харчових виробництв і ресторанного господарства ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі» д.т.н., Інна Тюрікова.

За результатами таємного голосування Володимиру Польовику одноголосно був присуджений науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.16 «Технологія харчової продукції». Здобувач подякував своєму керівнику і колегам за підтримку, а членам спеціалізованої вченої ради – за висловлені зауваження і побажання.

Щиро вітаємо Володимира Польовика з успішним захистом дисертації, бажаємо наснаги, успіхів у майбутньому та швидкого кар’єрного зростання!

Опублікований: 28-09-2021
Читайте також:
Якісна переддипломна практика – впевнений крок до виконання кваліфікаційної роботи

Останній рік навчання у бакалавраті для четвертокурсників освітньо-професійної програми «Технології харчування» (спеціальність 181 «Харчові технології») завершується переддипломною практикою та виконанням кваліфікаційних робіт. Понад 70 здобувачів освіти були направлені кафедрою технології ресторанної і аюрведичної продукції для проходження передд...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Якісна переддипломна практика – впевнений крок до виконання кваліфікаційної роботи 15 травня 2025

Великодня ініціатива студентської ради університету

Студентська рада університету разом із головою благодійного сектору студентської ради факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка Іриною Сич уже вдруге відвідала Обласний клінічний госпіталь ветеранів війни та лікарню в місті Черкаси. Першого разу наша студентська рада відкрила великий збір на гуманітарну допо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Великодня ініціатива студентської ради університету 09 травня 2024

Ефективні методи і прийоми формування life skills опановувала старший викладач кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації

Старший викладач кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації Ольга Микитенко взяла участь у масштабному освітньому заході для вчителів англійської мови, організованому Міжнародним освітньо-методичним центром Dinternal Education - ексклюзивним представником видавництва Pearson (Пірсон) в Україні. Доповіді учасників семінару були зосер...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ефективні методи і прийоми формування life skills опановувала старший викладач кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації 17 травня 2019

Новий здобуток: наша викладачка – співавторка польської монографії

Викладачка кафедри експертизи харчових продуктів Оксана Петруша стала співавторкою монографії «Uwarunkowania produkcji żywności» Частина 6 (Фактори харчових продуктів), виданої Жешувським університетом (Польща). Цей доробок став підсумком співпраці, яка розпочалася ще у 2021 році й продовжилася науковим стажуванням у 2023-2024 рр. Результати науко...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Новий здобуток: наша викладачка – співавторка польської монографії 18 жовтня 2024