Н У Х Т

Довгоочікуваний та успішний захист дисертації

28 вересня 2021

Довгоочікуваний та успішний захист дисертації

27 вересня на засіданні спеціалізованої вченої ради  Д 26.058.07 відбувся успішний захист дисертаційної роботи «Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату» асистента кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Володимира Польовика на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 5.18.16 – «Технологія харчової продукції». Наукова керівниця – к.т.н., доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Ірина Корецька.

У зв’язку зі карантинними обмеженнями засідання спеціалізованої вченої ради відбулося у діджиталізованому форматі, в режимі реального часу під головуванням д.т.н., професора Анатолія Соколенка.

У дисертаційній роботі здобувач навів результати наукових досліджень, щодо розширення асортименту інноваційних солодких страв у сучасних закладах ресторанного господарства та обґрунтував доцільність використання плодово-ягідного купажу напівфабрикату: горобини, яблука, журавлини та кизилу з урахуванням фізіологічних потреб людини на сьогоднішній день. 

Наукова новизна роботи підтверджена чотирма патентами України на винахід і одним на корисну модель. Результати досліджень висвітленні у трьох статтях, опублікованих у фахових виданнях України, а також у виданнях країн Європейського Союзу та у періодичних виданнях, у 12 матеріалах науково-практичних конференцій, а також одному розділі монографії в іноземному виданні.

Офіційні опоненти – завідувач кафедри технології харчування Сумського національного аграрного університету, д.т.н., професор Федір Перцевой, доцентка кафедри технологій харчових виробництв і ресторанного господарства ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі» д.т.н., Інна Тюрікова.

За результатами таємного голосування Володимиру Польовику одноголосно був присуджений науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.16 «Технологія харчової продукції». Здобувач подякував своєму керівнику і колегам за підтримку, а членам спеціалізованої вченої ради – за висловлені зауваження і побажання.

Щиро вітаємо Володимира Польовика з успішним захистом дисертації, бажаємо наснаги, успіхів у майбутньому та швидкого кар’єрного зростання!

Опублікований: 28-09-2021
Читайте також:
Цікаві бізнес-ігри здобувачів кафедри економіки і права

Навчання в нашому університеті – це не лише заняття та лекції, а і цікаві ігри бізнесового характеру, метою яких є розвиток навичок і здібностей з роботи в команді, застосування отриманих знань на практиці: ведення економічного аналізу, фінансових розрахунків, інвестування капіталу, підрахунку доходів та витрат і багато іншого. Спільно із ведучою ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цікаві бізнес-ігри здобувачів кафедри економіки і права 10 жовтня 2023

У вступників залишилося 3 дні на подання заяви та перевірку інформації в електронних кабінетах

За даними технічного адміністратора бази, через яку відбувається реєстрація електронних кабінетів вступників, ДП «Інфоресурс», станом на 9-ту ранку 24 липня 2018 року вступники зареєстрували 158 тис. 795 особистих електронних кабінетів, через які подали 832 тис. 303 електронні заяви. З них для вступу на освітній ступінь «бакалавр» – 700 тис. 817 за...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У вступників залишилося 3 дні на подання заяви та перевірку інформації в електронних кабінетах 24 липня 2018

Крок до збереження озонового шару: унікальний проєкт випускників кафедри теплоенергетики та холодильної техніки

Випускники освітньо-професійних програм «Холодильні техніка та технології» і «Теплоенергетика та енергоефективні технології» кафедри теплоенергетики та холодильної техніки Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого, а нині – фахівці компанії BMSERVICE Олександр Давиденко, Дмитро Дадаков, Руслан Кузьменко, Олег Приступа...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Крок до збереження озонового шару: унікальний проєкт випускників кафедри теплоенергетики та холодильної техніки 19 травня 2023

Чергові спортивні висоти здобувача-біотехнолога

Марафон змагань зі спортивного орієнтування триває, і наш третьокурсник факультету біотехнології та екологічного контролю Максим Клименко продовжує підкорювати спортивні висоти. Цього разу майбутній біотехнолог взяв участь у Чемпіонаті України з естафет (дорослі, юніори, юнаки) зі спортивного орієнтування (бігом), що з 13 по 15 вересня проводився ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чергові спортивні висоти здобувача-біотехнолога 26 вересня 2024