Н У Х Т

Довгоочікуваний та успішний захист дисертації

28 september 2021

Довгоочікуваний та успішний захист дисертації

27 вересня на засіданні спеціалізованої вченої ради  Д 26.058.07 відбувся успішний захист дисертаційної роботи «Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату» асистента кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Володимира Польовика на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 5.18.16 – «Технологія харчової продукції». Наукова керівниця – к.т.н., доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Ірина Корецька.

У зв’язку зі карантинними обмеженнями засідання спеціалізованої вченої ради відбулося у діджиталізованому форматі, в режимі реального часу під головуванням д.т.н., професора Анатолія Соколенка.

У дисертаційній роботі здобувач навів результати наукових досліджень, щодо розширення асортименту інноваційних солодких страв у сучасних закладах ресторанного господарства та обґрунтував доцільність використання плодово-ягідного купажу напівфабрикату: горобини, яблука, журавлини та кизилу з урахуванням фізіологічних потреб людини на сьогоднішній день. 

Наукова новизна роботи підтверджена чотирма патентами України на винахід і одним на корисну модель. Результати досліджень висвітленні у трьох статтях, опублікованих у фахових виданнях України, а також у виданнях країн Європейського Союзу та у періодичних виданнях, у 12 матеріалах науково-практичних конференцій, а також одному розділі монографії в іноземному виданні.

Офіційні опоненти – завідувач кафедри технології харчування Сумського національного аграрного університету, д.т.н., професор Федір Перцевой, доцентка кафедри технологій харчових виробництв і ресторанного господарства ВНЗ Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі» д.т.н., Інна Тюрікова.

За результатами таємного голосування Володимиру Польовику одноголосно був присуджений науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.16 «Технологія харчової продукції». Здобувач подякував своєму керівнику і колегам за підтримку, а членам спеціалізованої вченої ради – за висловлені зауваження і побажання.

Щиро вітаємо Володимира Польовика з успішним захистом дисертації, бажаємо наснаги, успіхів у майбутньому та швидкого кар’єрного зростання!

Published on: 28-09-2021
Read also:
До вершин Ukrainian National H-index Ranking!

На три позиції вгору просунувся наш університет у Ukrainian National H-index Ranking. За оновленими даними четвертого кварталу 2024 року він займає 71 позицію і входить до числа вишів із високим науковим потенціалом.   National H-index НУХТ зріс на два пункти і становить 37 з показниками: H-index (Scopus) – 43, H-index (WoS) – 32 і H-index (Google...

READ YOURSELF

До вершин Ukrainian National H-index Ranking! 22 november 2024

Про корпоративне управління в ефективній діяльності компанії на гостьовій лекції для здобувачів-фінансистів

5 грудня 2023 р. здобувачі освітньо-професійної програми «Фінанси, банківська справа та страхування» та викладачі кафедри фінансів відвідали гостьову лекцію, організовану доценткою Катериною Третяк. На зустріч також були запрошені гості – здобувачі-фінансисти та викладачі Національного університету «Острозька академія», Луганського національного ун...

READ YOURSELF

Про корпоративне управління в ефективній діяльності компанії на гостьовій лекції для здобувачів-фінансистів 06 december 2023

Професорка НУХТ здійснюватиме відбір «амбасадорських» вин

Професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько знову увійшла до Дегустаційної комісії, яка оцінюватиме та обиратиме найкращі зразки вітчизняних вин, вартих увійти до міжнародного проєкту «Українське вино – частина світової культурної спадщини вина La Cité du Vin». До цьогорічної Дегустаційної комісії обрали фахівці...

READ YOURSELF

Професорка НУХТ здійснюватиме відбір «амбасадорських» вин 09 august 2023