Н У Х Т

Виїзний воркшоп в інтерактивному Театрі стародавньої їжі для викладачів кафедри готельно-ресторанної справи

01 july 2025

Виїзний воркшоп в інтерактивному Театрі стародавньої їжі для викладачів кафедри готельно-ресторанної справи

30 червня 2025 р. відбувся виїзний воркшоп для викладачів кафедри готельно-ресторанної справи в інтерактивному Театрі стародавньої їжі, центрі нутриціології Наталії Калиновської-Саргсян.

Гостинно зустріли кафедрян подружжя Арам Саргсян і Наталія Калиновська-Саргсян, засновники Театру стародавньої їжі.

Двохгодинне дійство Театру стародавньої їжі перенесло викладачів у витончений світ кулінарних традицій козацької епохи. Кожний елемент цього театралізованого заходу – це живописна історія, що розкриває таємниці старовинних рецептів і кулінарних звичаїв.

Сцена Театру вирувала ароматами стародавніх спецій та свіжої приправленої їжі. Кулінарні артисти в особі пані Наталії та її чоловіка Арама були вдягнені в автентичні вбрання, виконували ритуали приготування старовинних страв перед очима глядачів. Кожний рух їхніх рук переносив викладачів у стародавній світ епохи Козацької доби та розкривав традиції й культуру гастрономічної української спадщини.

Освітяни мали змогу не лише познайомитися теоретично зі старовинними традиціями харчування українців, зокрема особливостями використання цільнозернових злакових у технології страв і напоїв наших пращурів (житній квас, козацькі киселі, каші зі збудженого зерна, бездріжджовий хліб), а й власноруч приготувати та продегустувати їх. Окрім цього, пані Наталія під час дійства акцентувала увагу слухачів на користі цільнозернового раціону для організму сучасної людини та використанні традиційних українських рослинних харчових продуктів.

Спільнота кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячна подружжю Саргасян за відродження і пропагування традицій української стародавньої гастрономічної та культурної спадщини. Викладачі бажають пані Наталії та пану Араму натхнення, розвитку і процвітання Театру та сподіваються на продовження плідної й тісної співпраці, оскільки основні напрямки співробітництва вже сформовано.

Published on: 01-07-2025
Read also:
Науково-технічна бібліотека презентує!

З нагоди 140-річного ювілею нашого університету науково-технічна бібліотека презентувала нові бібліографічні видання, які розкривають багатогранну наукову спадщину університету та підкреслюють його високий науковий потенціал. У першому виданні під назвою «Шляхами наукових досліджень. НУХТ у Web of Science: динаміка публікаційної активності» предст...

READ YOURSELF

Науково-технічна бібліотека презентує! 16 october 2024

Перший захист дисертації за спеціальністю «Галузеве машинобудування» на здобуття наукового ступеня доктора філософії (PhD)

23 червня 2021 року на засіданні разової спеціалізованої вченої ради ДФ 26.058.007  аспірант кафедри машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв Анатолій Михайлов успішно захистив  дисертацію «Розроблення методів проєктування ресурсозберігаючих технологій виготовлення деталей обладнання харчових виробництв». Науковий керівник – професор ...

READ YOURSELF

Перший захист дисертації за спеціальністю «Галузеве машинобудування» на здобуття наукового ступеня доктора філософії (PhD) 25 june 2021

Новизну досліджень наших магістрантів і здобувачів ступеня PhD високо оцінили закордонні науковці

Щороку пізньої осені у затишному болгарському місті Разград зустрічаються друзі – провідні вчені харчової, біотехнологічної, фармацевтичної та хімічної галузей. Нагода для зустрічі – Міжнародна наукова конференція «Нові галузі, цифрова економіка, суспільство – горизонти майбутнього», яку проводить Русенський університет. Для нас є честю увага орга...

READ YOURSELF

Новизну досліджень наших магістрантів і здобувачів ступеня PhD високо оцінили закордонні науковці 08 november 2021