Н У Х Т

Виїзний воркшоп в інтерактивному Театрі стародавньої їжі для викладачів кафедри готельно-ресторанної справи

01 july 2025

Виїзний воркшоп в інтерактивному Театрі стародавньої їжі для викладачів кафедри готельно-ресторанної справи

30 червня 2025 р. відбувся виїзний воркшоп для викладачів кафедри готельно-ресторанної справи в інтерактивному Театрі стародавньої їжі, центрі нутриціології Наталії Калиновської-Саргсян.

Гостинно зустріли кафедрян подружжя Арам Саргсян і Наталія Калиновська-Саргсян, засновники Театру стародавньої їжі.

Двохгодинне дійство Театру стародавньої їжі перенесло викладачів у витончений світ кулінарних традицій козацької епохи. Кожний елемент цього театралізованого заходу – це живописна історія, що розкриває таємниці старовинних рецептів і кулінарних звичаїв.

Сцена Театру вирувала ароматами стародавніх спецій та свіжої приправленої їжі. Кулінарні артисти в особі пані Наталії та її чоловіка Арама були вдягнені в автентичні вбрання, виконували ритуали приготування старовинних страв перед очима глядачів. Кожний рух їхніх рук переносив викладачів у стародавній світ епохи Козацької доби та розкривав традиції й культуру гастрономічної української спадщини.

Освітяни мали змогу не лише познайомитися теоретично зі старовинними традиціями харчування українців, зокрема особливостями використання цільнозернових злакових у технології страв і напоїв наших пращурів (житній квас, козацькі киселі, каші зі збудженого зерна, бездріжджовий хліб), а й власноруч приготувати та продегустувати їх. Окрім цього, пані Наталія під час дійства акцентувала увагу слухачів на користі цільнозернового раціону для організму сучасної людини та використанні традиційних українських рослинних харчових продуктів.

Спільнота кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячна подружжю Саргасян за відродження і пропагування традицій української стародавньої гастрономічної та культурної спадщини. Викладачі бажають пані Наталії та пану Араму натхнення, розвитку і процвітання Театру та сподіваються на продовження плідної й тісної співпраці, оскільки основні напрямки співробітництва вже сформовано.

Published on: 01-07-2025
Read also:
Збагаченням харчовими волокнами популярних серед населення продуктів харчування займаються наші молоді науковці

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся науковий семінар «Дослідження впливу висівок, жмиху та кріопорошків на структурно-механічні та органолептичні показники картопляного тіста та готових виробів» аспірантки Аліни Ковтун. Науковий керівник – завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів, профе...

READ YOURSELF

Збагаченням харчовими волокнами популярних серед населення продуктів харчування займаються наші молоді науковці 09 april 2019

Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів спільно з фінською фірмою «Лейпурін» провела Міжнародну науково-практичну конференцію

3 березня в університеті відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Використання заквасок у технології хлібобулочних виробів», присвячена 135-річчю заснування НУХТ. Організаторами наукового заходу виступили кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, компанія «Лейпурін» та німецька фірма «BÖCKER». Конференція зібрала предст...

READ YOURSELF

Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів спільно з фінською фірмою «Лейпурін» провела Міжнародну науково-практичну конференцію 03 april 2019

Keeping calm and believing in light future

For six months now the known reasons have been correcting our plans to meet a delegation of students from the Berlin University of Applied Sciences in Kyiv. And later 10 of our students have to go for an internship in Germany. Keeping calm and believing in a bright future, our students in the online meeting decided don’t waste a time and introduce...

READ YOURSELF

Keeping calm and believing in light future 29 october 2020

Новітні технології вступної кампанії від менеджерів

Яким має бути менеджер та що потрібно команді для здобуття перемог? Вступники-першокурсники разом із викладачами освітньо-професійної програми 073 «Менеджмент» провели неймовірний брейн-ринг. Ініціатором заходу стала гарантка програми к.е.н., доцентка Світлана Дунда. Напередодні заходу вступникам запропонували переглянути відомий фільм режисера Том...

READ YOURSELF

Новітні технології вступної кампанії від менеджерів 05 august 2021