Виїзне лабораторне заняття з навчальної дисципліни «Барна справа та організація роботи сомел’є» відбулося в умовах закладу ресторанного господарства – коктейльного бару Lion Espresso Bar.
Лекторка дисципліни, доцентка кафедри готельно-ресторанної справи Ольга Пушка провела заняття разом із Андрієм Вальчуком, співвласником та управляючим партнером закладів Lion Espresso Bar, дайв-бару Borracho Tequila Bar, що спеціалізується на текілі та коктейлі на основі агавових напоїв, професійним бартендером, переможцем професійних конкурсів, а також успішним і талановитим випускником факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка 2020 року.
Студентам спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» третього року навчання було цікаво дізнатися про досвід відкриття закладів ресторанного господарства, роботу в умовах воєнного часу, організацію благодійних гастрономічних івентів від професіонала своєї справи.
Новинки барних трендів, класичні підходи та економічна ефективність діяльності ресторанних підприємств були у фокусі діалогу стейкхолдера зі здобувачами освіти. Андрій познайомив із особливостями організації роботи бару, продемонстрував матеріально-технічне забезпечення закладу, показав сучасні техніки приготування змішаних напоїв та акцентував увагу на важливості здобуття вищої освіти.
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи вдячний лекторці навчальної дисципліни, доцентці Ользі Пушці за організацію виїзних занять в умовах закладів ресторанного господарства, що ефективно доповнює теоретичний лекційний матеріал експериментальним характером.
Також наші викладачі висловлюють подяку Андрію Вальчуку за чудову можливість всебічного розвитку та навчання в умовах реальних закладів ресторанного господарства, внесок у підготовку бакалаврів з готельно-ресторанної справи, майбутніх професіоналів, які будуть відновлювати і розвивати нашу країну.
