З цим девізом понад 50 науковців і фахівців галузі зібралися на науково-практичний семінар «Повноцінне харчування», який відбувся у навчальному центрі Національної академії Національної гвардії України (м. Харків).
Від нашого університету на цей захід був запрошений доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Навчально-наукового інституту харчових технологій Валерій Махинько. Його доповідь була присвячена одержаним результатам щодо розроблення різних груп високобілкових хлібних виробів, до рецептури яких входить рослинна сировина з підвищеним вмістом білка – ізоляти сої, гороху та рису.
Валерій Махинько вказав на важливу роль хліба у харчуванні військовослужбовців, охарактеризував наявний асортимент виробів і можливі шляхи його вдосконалення. Значне зацікавлення аудиторії викликав представлений інноваційний хлібний виріб – сухарний брикет, що має підвищений вміст білка і може бути використаний у складі військових сухих пайків.
Другий день семінару був присвячений розгляду питань організації харчування військовослужбовців у польових умовах. Усі присутні на семінарі мали змогу не лише ознайомитися з обладнанням, яке для цього використовується, але і спостерігати за процесом випікання хліба у мобільній хлібопекарній печі.
Наприкінці зустрічі керівництво Національної академії Національної гвардії України подякувало всім учасникам семінару за небайдужість до проблем продовольчого забезпечення армії й відзначило їх подяками та сертифікатами.
