Завдяки співпраці зі Словацьким сільськогосподарським університетом у м. Нітра (Slovak University of Agriculture in Nitra) на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася чергова гостьова лекція викладачки кафедри технології та якості продукції рослинництва, PhD Еви Іванісової.
Тема лекції стосувалася одного з найпопулярніших у світі напоїв – кави. Лекційне заняття було передбачене для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньої програми «Харчові технології та інженерія» у рамках вивчення дисципліни «Технології харчових концентратів». До лекції також залучили здобувачів вищої освіти 4 курсу освітнього ступеня «Бакалавр». Приєдналися і здобувачі першого курсу освітнього ступеня «Магістр», які навчаються за освітньо-професійними програмами «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» і «Технології органічних харчових продуктів», для яких інформація також стане у пригоді під час вивчення дисциплін «Інноваційні технології борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів», «Практичні проблеми в технологіях борошняних, кондитерських виробів та харчових концентратів», «Основні принципи та вимоги до органічних харчових продуктів».
У лекції на тему «Coffee: benefits, nutrition and risks» фахівчиня висвітлила актуальні питання щодо хімічного складу зеленої кави, способів підготовки її до виробництва, особливостей технології обсмаження та змін, які відбуваються в процесі її виробництва. Зважаючи на те, що у світі багато людей вживають кавові напої, лекторка звернула увагу не лише на харчову цінність кави та користь, а й на ризики надмірного її вживання.
Лекція викликала жваву дискусію, багато запитань виникло як у здобувачів вищої освіти, так і у викладачів кафедри, на які лекторка надала вичерпні відповіді.
Колектив кафедри висловлює вдячність Еві Іванісовій за співпрацю, бажає творчого натхнення у науковій та викладацькій діяльності.
Залучення фахівців закладів вищої освіти Європейського Союзу до навчального процесу спонукають здобувачів вищої освіти вивчати іноземні мови, самостійно шукати нову інформацію в галузі харчових технологій, а викладачів – до спільних наукових досліджень та обміну досвідом в європейському освітньому просторі.
