Н У Х Т

Асистент кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції продемонструвала високий рівень викладання

20 березня 2019

Асистент кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції продемонструвала високий рівень викладання

19 березня на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулося відкрите лабораторне заняття асистента кафедри Ганни Пастух з дисципліни «Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства» для студентів 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології». Тема заняття – «Зміна властивостей крохмалю в умовах сухого нагрівання».

Викладач перевірила присутність студентів на занятті, наявність у них протоколів, знання студентів, отримані під час лекційних занять, а також нагадала правила техніки безпеки під час роботи в лабораторії. Також під керівництвом викладача студенти детально розглянули хід лабораторної роботи та згадали послідовність і методику виконання дослідів. Викладач влучно доповнювала почуті відповіді та наводила приклади використання фізичних властивостей крохмалю у виробництві харчових продуктів. Наприкінці заняття студенти встановили, що сухий нагрів зневодненого крохмалю спричиняє зміни його органолептичних і фізичних показників, а ступінь руйнування пропорційно залежить від температури та тривалості нагріву.

На відкрите заняття завітали заступник завідувача кафедри Віра Зуйко, викладачі кафедри, фахівець Навчально-методичного управління університету Алла Оскілко.

Кафедра вітає колегу з якісно проведеним відкритим заняттям і бажає їй нових здобутків та наукових досягнень!

Опублікований: 20-03-2019
Читайте також:
Триває науково-педагогічне стажування наших викладачів на базі Куявського університету (Польща)

Викладачі кафедр біотехнології продуктів бродіння і виноробства і технології ресторанної і аюрведичної продукції продовжують своє науково-педагогічне стажування на базі Куявського університету у Влоцлавеку (Республіка Польща), що відбувається за сприяння Центру українсько-європейського наукового співробітництва. 2 вересня 2020 року вони прослухали...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває науково-педагогічне стажування наших викладачів на базі Куявського університету (Польща) 03 вересня 2020

Від Research4Life – нашим дослідникам

Research4Life спільно з партерами надають безоплатний доступ для бібліотекарів і дослідників до 19 ресурсів. Пропонуються сайти, інструменти та навчальні ресурси від видавництв Elsevier, Springer Nature, Taylor&Francis, Cambridge University Press, Oxford University Press, IOP Publishing, Emerald Publishing, Міжнародного центру сільського госпо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Від Research4Life – нашим дослідникам 29 серпня 2022

Особливості роботи інженером з регуляторної підтримки: гостьове заняття від стейкхолдерки

Нещодавно відбулося гостьове заняття здобувачів магістратури спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія», освітньо-професійної програми «Промислова та фармацевтична біотехнологія» з інженеркою з регуляторної підтримки відділу забезпечення регуляторної відповідності АТ «Фармак» Юлією Лазюкою. Фахівчиня – випускниця кафедри біотехнології і мікр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Особливості роботи інженером з регуляторної підтримки: гостьове заняття від стейкхолдерки 17 жовтня 2023

Кафедра готельно-ресторанної справи на найбільшій події індустрії гостинності

Кафедра готельно-ресторанної справи завітала на один із наймасштабніших івентів індустрії гостинності «BAROMETER International Bar Show 2019», який працював у Конгресно-виставковому центрі «Парковий». Міжнародний захід щороку відвідують тисячі людей, які обожнюють або пов’язують своє життя з барною справою, адже вона стрімко набирає обертів і спов...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кафедра готельно-ресторанної справи на найбільшій події індустрії гостинності 07 жовтня 2019