Н У Х Т

Актуальність теми і високий рівень проведених досліджень: спеціалізована вчена рада присвоїла ще одному здобувачу ступінь кандидата технічних наук

10 липня 2019

Актуальність теми і високий рівень проведених досліджень: спеціалізована вчена рада присвоїла ще одному здобувачу ступінь кандидата технічних наук

На засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.03 відбувся захист дисертаційної роботи аспіранта кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Манєфи Полумбрик (науковий керівник – доктор технічних наук, професор Василь Пасічний).

Дисертаційна робота Манєфи Полумбрик присвячена удосконаленню технології варених ковбас із використанням композицій на основі тваринного білка «Білкозин». Дисертантом розроблені рекомендації щодо застосування технологічних сумішей на його основі. Розроблена нормативна документація на суміші харчові комплексні та смакоароматичні та здійснена апробація удосконаленої технології варених ковбас на виробничих площах. Отримані наукові результати мають велике практичне значення, оскільки удосконалена технологія ковбасних виробів вареної групи дозволяє знизити їх собівартість, підвищити прибуток і рентабельність виробництва при збереженні високої якості готових продуктів.

Підтримати дисертанта прийшли викладачі та аспіранти кафедр технології м’яса і м’ясних продуктів, біотехнології і мікробіології, наукові співробітники Проблемної науково-дослідної лабораторії.

Офіційні опоненти, доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри товарознавства в митній справі Харківського державного університету харчування та торгівлі Микола Головко і доктор технічних наук, професор, завідувач кафедри харчових технологій Львівського торговельно-економічного університету Ігор Ощипок дали позитивні відгуки на дисертаційну роботу та відзначили актуальність теми і високий рівень проведених досліджень.

За результатами публічного захисту роботи та відповідей дисертанта на питання, члени ради одноголосно присвоїли Манєфі Полумбрик науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.04 – Технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів.

Вітаємо здобувача із успішним захистом і бажаємо творчих успіхів у подальшій роботі!

Опублікований: 10-07-2019
Читайте також:
Cinemas and Movies на черговому засіданні Еnglish speaking club

Кінематограф – великий винахід, який справив величезний вплив на формування світогляду людини. Кіно в нашому житті виконує освітню та розважальну функції, воно може надихати нас, лякати, веселити і засмучувати. Тому, кафедра ділової іноземної мови та міжнародної комунікації провела одразу два чергових засідання Еnglish speaking club на тему «Cinem...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Cinemas and Movies на черговому засіданні Еnglish speaking club 08 квітня 2019

Орган громадського самоврядування Навчально-наукового інституту харчових технологій рекомендував кандидатуру на посаду завідувача кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

28 травня 2019 року відбулися збори органу громадського самоврядування Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ. На порядку денному розглядалося питання про рекомендацію кандидатури претендента на заміщення вакантної посади завідувача кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів. Головою зборів був обраний проректор з на...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Орган громадського самоврядування Навчально-наукового інституту харчових технологій рекомендував кандидатуру на посаду завідувача кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів 30 травня 2019

Студенти кафедри технології молока і молочних продуктів закріпили теоретичні знання зі спеціальних дисциплін на ПАТ «Дубномолоко»

Викладач кафедри технології молока і молочних продуктів Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ, доцент Алла Тимчук провела виїзне лабораторне  заняття з дисципліни «Технології молочних та молоковмісних продуктів» зі студентами групи МО-3-2 у виробничих умовах на одному із найпотужніших та сучасних заводів із виробництва сиру в Украї...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студенти кафедри технології молока і молочних продуктів закріпили теоретичні знання зі спеціальних дисциплін на ПАТ «Дубномолоко» 11 травня 2018

Наші науковці можуть стати членами Наукової ради Національного фонду досліджень

Розпочався перший етап запуску роботи Національного фонду досліджень (НФД) – відбір кандидатів до Наукової ради Фонду. Відповідний конкурс оголосив Науковий комітет Нацради з питань розвитку науки і технологій. Саме він є Наглядовою радою НФД і повинен на конкурсних засадах обрати Наукову раду Фонду. Висувати кандидатів на конкурс можуть: - Націо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші науковці можуть стати членами Наукової ради Національного фонду досліджень 20 липня 2018