Н У Х Т

Актуальні питання підприємств сфери гостинності розглянуті під час роботи секції «Готельно-ресторанна справа»

10 квітня 2025

Актуальні питання підприємств сфери гостинності розглянуті під час роботи секції «Готельно-ресторанна справа»

Секція «Готельно-ресторанна справа» 91 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті» працювала у змішаному форматі й зібрала близько 120 учасників.

Захід розпочався зі вступного слова деканки факультету ГРТБ імен проф. В.Ф. Доценка Віти Цирульнікової та завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Лариса Шаран.

На запрошення викладачів кафедри, професорки Тетяни Сильчук та доцентки Ольги Пушки до участі у конференції долучилися заступник директора ресторанів «Маяк», «Мандри», ГРК Glibivka family park, магістрант спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» Олександр Дубас та успішна випускниця, менеджерка з продажів та маркетингу мережі готелів Radisson Blu Hotel (Kyiv) Дарія Копистира.

Практики у своїх доповідях продемонстрували, з якими викликами сьогодення стикаються підприємства сфери гостинності, зокрема фізичними загрозами, фінансовими труднощами, кадровими викликами та логістичними проблемами, пошуком нових шляхів та стратегій. А також поділилися своїми думками щодо відновлення і зростання закладів готельно-ресторанного бізнесу у післявоєнний час.

Під керівництвом викладачів кафедри було підготовлено і заслухано п’ять доповідей здобувачів освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітніх степенів бакалавр і магістр – Ілля Шевченка, Карини Князь, Катерини Петрусенко, Соломонії Радисюк, Маріни Коваль, а також здобувачки освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» спеціальності 181 «Харчові технології» Ірини Пархомець, у яких висвітлені різні проблемні питання закладів готельно-ресторанного бізнесу: екологічні ініціативи підприємств гостинності та використання локальних харчових продуктів у приготуванні безалкогольних коктейлів, упровадження інноваційних рішень у засоби розміщення та розроблення концепцій.

З рештою доповідей у форматі постерної сесії можна ознайомитися на сторінці факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка в соціальній мережі Facebook. 

Захід був цікавим, здобувачі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» ставили доповідачам безліч цікавих і актуальних запитань.

За результатами роботи конференції обговорено актуальні проблеми сфери гостинності і ухвалено рекомендації, спрямовані на пошук шляхів вирішення актуальних питань, які обговорювались під час роботи науково-практичного заходу.

Усі доповідачі та автори кращої постерної доповіді будуть відзначені дипломами І-ІІІ ступеня.

Академічна спільнота кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячна Олександру Дубасу, Дарії Копистирі та всім доповідачам за цікавий спільно проведений науково-практичний захід, за нагоду обмінятися досвідом і позитивними емоціями.

Опублікований: 10-04-2025
Читайте також:
AgriFood-інновації: викладачі НУХТ ознайомилися з можливостями для освіти, науки і бізнесу

13 травня 2025 року професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін та асистентка кафедри Марія Омельченко взяли участь у фаховому міжнародному воркшопі «Agri-Food Soft-landing Workshop», організованому Erasmus Centre for Entrepreneurship (Нідерланди). Захід був присвячений аналізу сучасного стану та майбутніх тенденці...

ЧИТАТИ ДАЛІ

AgriFood-інновації: викладачі НУХТ ознайомилися з можливостями для освіти, науки і бізнесу 15 травня 2025

Про особливості міжнародної сертифікації дізналися здобувачі від стейкхолдера, фахівчині компанії «Нафтогаз України»

На кафедрі обліку і аудиту відбулася зустріч здобувачів спеціальності 071 «Облік і оподаткування» зі стейкхолдером, головним фахівцем відділу фінансової та податкової звітності Департаменту бухгалтерського обліку та звітності Національної акціонерної компанії «Нафтогаз України» Мар'яною Зелінською (випускницею кафедри) та гарантами освітньо-професі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про особливості міжнародної сертифікації дізналися здобувачі від стейкхолдера, фахівчині компанії «Нафтогаз України» 09 грудня 2020

Наукові здобутки нашого колективу за минулий календарний рік вразили спеціалістів МОН

Загальновідомо, що наукова робота нарівні з освітнім і виховним процесами є невід’ємною складовою частиною будь-якого навчального закладу. В нашому університеті вона здійснюється з перших днів його створення. Наукові дослідження наших науковців спрямовані на розроблення теоретичних основ харчових технологій, їх інтенсифікацію та оптимізацію, створ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наукові здобутки нашого колективу за минулий календарний рік вразили спеціалістів МОН 16 лютого 2018

Державний екзамен зі спеціальності «Виробництво харчової продукції» склали у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ

У Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ відбувся комплексний державний екзамен зі спеціальності «Виробництво харчової продукції». Комісію очолила доцент кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції НУХТ, кандидат технічних наук Надія Кравчук. Студенти групи 4-ХП-06 виявили достатній і високий рівень знань із предметів, включених...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Державний екзамен зі спеціальності «Виробництво харчової продукції» склали у Сумському коледжі харчової промисловості НУХТ 29 січня 2019