Н У Х Т

Актуальні питання підприємств сфери гостинності розглянуті під час роботи секції «Готельно-ресторанна справа»

10 квітня 2025

Актуальні питання підприємств сфери гостинності розглянуті під час роботи секції «Готельно-ресторанна справа»

Секція «Готельно-ресторанна справа» 91 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті» працювала у змішаному форматі й зібрала близько 120 учасників.

Захід розпочався зі вступного слова деканки факультету ГРТБ імен проф. В.Ф. Доценка Віти Цирульнікової та завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи Лариса Шаран.

На запрошення викладачів кафедри, професорки Тетяни Сильчук та доцентки Ольги Пушки до участі у конференції долучилися заступник директора ресторанів «Маяк», «Мандри», ГРК Glibivka family park, магістрант спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» Олександр Дубас та успішна випускниця, менеджерка з продажів та маркетингу мережі готелів Radisson Blu Hotel (Kyiv) Дарія Копистира.

Практики у своїх доповідях продемонстрували, з якими викликами сьогодення стикаються підприємства сфери гостинності, зокрема фізичними загрозами, фінансовими труднощами, кадровими викликами та логістичними проблемами, пошуком нових шляхів та стратегій. А також поділилися своїми думками щодо відновлення і зростання закладів готельно-ресторанного бізнесу у післявоєнний час.

Під керівництвом викладачів кафедри було підготовлено і заслухано п’ять доповідей здобувачів освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітніх степенів бакалавр і магістр – Ілля Шевченка, Карини Князь, Катерини Петрусенко, Соломонії Радисюк, Маріни Коваль, а також здобувачки освітньо-наукового ступеня «доктор філософії» спеціальності 181 «Харчові технології» Ірини Пархомець, у яких висвітлені різні проблемні питання закладів готельно-ресторанного бізнесу: екологічні ініціативи підприємств гостинності та використання локальних харчових продуктів у приготуванні безалкогольних коктейлів, упровадження інноваційних рішень у засоби розміщення та розроблення концепцій.

З рештою доповідей у форматі постерної сесії можна ознайомитися на сторінці факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка в соціальній мережі Facebook. 

Захід був цікавим, здобувачі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» ставили доповідачам безліч цікавих і актуальних запитань.

За результатами роботи конференції обговорено актуальні проблеми сфери гостинності і ухвалено рекомендації, спрямовані на пошук шляхів вирішення актуальних питань, які обговорювались під час роботи науково-практичного заходу.

Усі доповідачі та автори кращої постерної доповіді будуть відзначені дипломами І-ІІІ ступеня.

Академічна спільнота кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячна Олександру Дубасу, Дарії Копистирі та всім доповідачам за цікавий спільно проведений науково-практичний захід, за нагоду обмінятися досвідом і позитивними емоціями.

Опублікований: 10-04-2025
Читайте також:
НУХТ – у ТОП-20 київських вишів, найбільш популярних серед вступників на основі повної загальної середньої освіти

Кілька років поспіль після завершення подання заяв вступниками до бакалаврату на основі повної загальної середньої освіти, портал Освіта.UA визначає 100 вишів України, найбільш популярних серед цієї категорії вступників. Цей своєрідний рейтинг укладається за даними інформаційної системи «Вступ.ОСВІТА.UA», що розміщує рейтингові списки вступників. ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

НУХТ – у ТОП-20 київських вишів, найбільш популярних серед вступників на основі повної загальної середньої освіти 03 серпня 2023

Вступники за широким конкурсом можуть ознайомитися з проміжними рейтингами

Станом на 20 липня оприлюднений проміжний рейтинг вступників, які цього року беруть участь у широкому конкурсі на молодшого бакалавра, бакалавра та наскрізного магістра. Переглянути його можна на сайті vstup.edebo.gov.ua. Кожний вступник може побачити всі заяви, подані на широкий конкурс, і відстежити своє місце в загальнодержавному рейтингу за об...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вступники за широким конкурсом можуть ознайомитися з проміжними рейтингами 21 липня 2021

ІТ-тренди для олександрівських ліцеїстів

Викладач кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки Владислав Струзік прочитав лекції з ІТ учням комунального закладу «Олександрівський ліцей №2» Олександрівської селищної ради Кропивницького району Кіровоградської області. Ліцеїсти із зацікавленістю слухали досвідченого спікера, адже вони цікавляться ІТ-трендами і хочуть ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

ІТ-тренди для олександрівських ліцеїстів 09 травня 2024

Професійні обов’язки із дотриманням високих стандартів сервісу навчилися виконувати наші здобувачі

Вереснева практика здобувачів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» проходила у кращих готельних підприємствах м. Києва і всієї України. Вони набували практичні навики у службах управління номерним фондом, службах обслуговування в номерах (room service), закладах харчування при готелях. Практиканти дізналися про виконання професійних обо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Професійні обов’язки із дотриманням високих стандартів сервісу навчилися виконувати наші здобувачі 19 жовтня 2020