Каталоги ДВВ за минулі навчальні роки

Німецька мова

Основи туризмознавства

Друга іноземна мова (французська мова)

Спортивний туризм

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології харчування»

1 курс

Гастрономія в закладах ресторанного господарства

Дипломатичний протокол

Мерчендайзинг

Оздоровче харчування

Основи аюрведичної дієтології

Основи маркетингу закладів ресторанного господарства

Стандарти роботи F&B сервісу

2 курс

Хімія і технологія сировини ресторанного господарства

Товарознавство харчових продуктів у ресторанному господарстві

Нормативне забезечення діяльності підприємств ресторанного господарства

Захист прав споживачів харчової продукції

Екотехнології в ресторанному господарстві

Стандартизація, метрологія, сертифікація у ресторанному господарстві

3-4 курс

Блок дисциплін «Технологічний»

Барна справа та робота сомельє

Молекулярні технології в закладах ресторанного господарства

Основи кулінарного мистецтва оформлення продукції ресторанного господарства

Конструювання та оптимізація складу нових харчових продуктів

Сервісологія

Блок дисциплін «Організаційний»

Програма безпеки харчування та НАССР закладів ресторанного господарства

Кейтеринг

Системи управління логістичною діяльністю закладів ресторанного господарства

Івент-технології

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельно-ресторанна справа»

2 курс

Екотехнології в індустрії гостинності

Екологія

Екологічна безпека у сфері гостинності

Професійне спілкування іноземною мовою

Товарознавство в галузі

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм»

для здобувачів освітнього ступеня «МАГІСТР»:

Дисципліни з каталогу факультету ГРТБ ім. проф. В.Ф. Доценка

Корпоративне підприємництво у сфері гостинності

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

РR технології в індустрії гостинності

Дієтологія та дієтотерапія

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології в ресторанному господарстві»

2 курс

Теоретичні основи аюрведичного харчування

спеціальність 181 «Харчові технології»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

2 курс

Основи аюрведичної системи оздоровлення людини

Основи лікувально-профілактичного харчування

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

Міжнародний готельний бізнес

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Готельна і ресторанна справа»

Прикладні методи досліджень в готельно-ресторанному господарстві

Інтелектуальна власність

Автоматизація в готельно-ресторанному бізнесі

Сучасні харчові технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Web-комунікації в готельно-ресторанному бізнесі

Методологія наукових досліджень

Енергозберігаючі технології для готельно-ресторанних підприємств

Ціноутворення в готельній індустрії

Стратегічний маркетинг в готельно-ресторанному бізнесі

HR-менеджмент у сфері гостинності

Молекулярні технології продукції ресторанного господарства

Сервісні інновації в галузі

Стратегії розвитку та корпоративна соціальна відповідальність у сфері гостинності

спеціальність 242 «Туризм і рекреація»
Дисципліни з каталогу освітньої програми «Туризм і рекреація»

1 курс

Web-комунікації в туристичному бізнесі

Глобальна економіка

Міжнародний протокол та етикет

Трудове та договірне право

2 курс

Управління якістю туристичних послуг

Туристична дестинація Київ

Інноваційні технології у ресторанному господарстві

Health туризм

Wellness&Spa туризм

Каталог ДВВ за минулі навчальні роки

перейти

на 2022-2023 навчальний рік

для здобувачів освітнього ступеня «БАКАЛАВР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології харчування»

1 курс

Дипломатичний протокол

Стандарти роботи F&B сервісу

Гастрономія в закладах ресторанного господарства

Оздоровче харчування

Основи аюрведичної дієтології

Основи маркетингу закладів ресторанного господарства

Мерчендайзинг

2 курс

Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства

Фізіологія та гігієна харчування

Виробнича санітарія та гігієна праці

Харчові добавки, ферменти і ароматизатори

Харчові добавки, прянощі та приправи

Дієтичні добавки та ароматизатори

Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства

Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства

Функціонально-технологічні та фізико-хімічні властивості сировини ресторанного господарства

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельно-ресторанна справа»

1 курс

Французька мова

Екотехнології в індустрії гостинності

Основи туризмознавства

2 курс

Екологія

Екологічна безпека у сфері гостинності

Товарознавство в галузі

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризм»

1 курс

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України

2 курс

Етика гостинності

Історія туризму

Кулінарні традиції України

Організація анімаційної діяльності

Організація виставкової діяльності

Організація масових туристичних заходів

Проектування та дизайн туристичних та готельних комплексів

Рекреаційні комплекси світу

3 курс

Друга іноземна мова (німецька)

Друга іноземна мова (французька)

Екологічний та агротуризм

Спеціалізований туризм

Управління сталим розвитком та туристична політика ЄС

4 курс

Барна справа та організація роботи сомельє

Бізнес-планування стартапів в туризмі

Бізнес-планування в туризмі та ГРГ

Друга іноземна мова (німецька)

Друга Іноземна мова (французька)

Електронний маркетинг

Екоменеджмент в туризмі

Економіка і ціноутворення туризму

Комунікативний менеджмент

Міжнародний туризм

Організація туризму (МІСЕ-туризм)

Прикладна статистика в туристичному секторі

Прогнозування діяльності підприємств туризму

Стандартизація, сертифікація та ліцензування в туризмі

Технології інформування та комунікацій

SMM в туризмі

Web-технології в туризмі

для здобувачів освітнього ступеня «МАГІСТР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології в ресторанному господарстві»

Сталі харчові ланцюги у виробництві інноваційної харчової продукції

Теоретичні основи аюрведичного харчування

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

Основи аюрведичної системи оздоровлення людини

Сталі харчові ланцюги у виробництві дієтичної та аюрведичної харчової продукції

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельна і ресторанна справа»

Автоматизація в готельно-ресторанному бізнесі

Енергозберігаючі технології для готельно-ресторанних підприємств

Інтелектуальна власність

Конкурентоспроможність підприємств індустрії гостинності

Корпоративне підприємництво у сфері гостинності

Методологія та методи досліджень

Міжнародний готельний бізнес

Молекулярні технології продукції ресторанного господарства

НАССР і системи управління безпечністю кулінарної продукції

Прикладні методи досліджень в готельно-ресторанному господарстві

Проектування готельних і ресторанних комплексів

Професійне спілкування іноземною мовою

Сервісні інновації в галузі

Сучасні харчові технології в закладах готельно-ресторанного господарства

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

PR технології в індустрії гостинності

Project managment в готельно-ресторанному бізнесі

Web-комунікації в готельно-ресторанному бізнесі

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризмознавство»

1 курс

Глобальна економіка

HR технології в індустрії гостинності

Reveneu менеджмент

Гастрономія та енологія в туризмі: сучасні тенденції

Міжнародний протокол та етикет

Трудове та договірне право

Професійне спілкування іноземною мовою

Управління стійким розвитком дестинацій: досвід ЄС

Управління конкурентоспроможністю туристичного підприємства

Корпоративне підприємництво у сфері гостинності

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

Методи і моделі прийняття рішень

Інтелектуальна власність

Технології високої кухні

2 курс

Геоінформаційні технології

Інноваційні технології у готельно-ресторанному господарстві

Методи і моделі прийняття рішень

Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів

Туристична дестинація Київ

Управління якістю туристичних послуг

Health туризм

Wellness&Spa туризм

Каталог ДВВ на 2021-2022 навчальний рік

перейти

КАТАЛОГ дисциплін вільного вибору здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «БАКАЛАВР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології харчування»

1 курс

Гастрономія в умовах закладів ресторанного господарства

Етика і естетика в ресторанній справі

English for Life: базовий курс англійської мови

Everyday English

Хімія і технологія сировини ресторанного господарства

Товарознавство харчових продуктів у ресторанному господарстві

Наукові товарознавчі дослідження продуктів у ресоранному господарстві

Основи наукових досліджень

Основи наукової творчості у вищій школі

Науково-технічна творчість у ресторанному господарстві

2 курс

Гігієна та санітарія в закладах ресторанного господарства

Фізіологія та гігієна харчування

Виробнича санітарія та гігієна праці

Харчові добавки, ферменти і ароматизатори

Харчові добавки, прянощі та приправи

Дієтичні добавки та ароматизатори

Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства

Фізико-хімічні та біотехнологічні процеси в технології продукції ресторанного господарства

Функціонально-технологічні та фізико-хімічні властивості сировини ресторанного господарства

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельно-ресторанна справа»

1 курс

Господарське та трудове право

Захист прав споживачів послуг гостинності

Право (правознавство)

Нормативне забезпечення діяльності підприємств індустрії гостинності

Професійна етика та медіація

Українська мова (за професійним спрямуванням)

Світова та національна культурна спадщина

Лідерство та командоутворення

Екотехнології в індустрії гостинності

Основи туризмознавства

2 курс

Екологія

Екологічна безпека у сфері гостинності

Санітарія і гігієна в галузі

Товарознавство в галузі

4 курс

Мерчандайзинг в готельно-ресторанному господарстві

Менеджмент готельно-ресторанного господарства

Товарознавство в готельному господарстві

Поведінка споживача

Операційний менеджмент в галузі

Корпоративне управління

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризм»

1 курс

Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України

Спортивний туризм

Кулінарні традиції України

2 курс

Психологія

Економічна теорія

Історія туризму

Ділова українська мова

Рекреаційні комплекси світу

Проектування та дизайн туристичних та готельних комплексів

Етика гостинності

Організація виставкової діяльності

Вища математика

Соціологія

Філософія

Організація анімаційної діяльності

3 курс

Друга іноземна мова (німецька)

Друга іноземна мова (французька)

Екологічний та агротуризм

Івент-менеджмент

Івентивний туризм

Іноземна мова за проф.спрямуванням

Міжнародна економіка

Музеєзнавство

Музеї України

Спеціалізований туризм

Управління сталим розвитком та турполітика ЄС

4 курс

Барна справа та організація роботи сомельє

Бізнес-планування інновпродуктів в туризмі

Бізнес-планування стартапів в туризмі

Бізнес-планування в туризмі та ГРГ

Глобальний ринок туристичних послуг

Ділова Іноземна мова (рівень А2+)

Ділова Іноземна мова (рівень В1)

Економіка і аналіз діяльності підприємств туризму

Економіка і ціноутворення туризму

Івент-менеджмент

Комунікативний менеджмент

Міжнародний туризм

Організація туризму (МІСЕ-туризм)

Прогнозування діяльності підприємств туризму

Технологія продуктів бродіння

КАТАЛОГ дисциплін вільного вибору здобувачів вищої освіти освітнього ступеня «МАГІСТР»:

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології в ресторанному господарстві»

Проєктні послуги для ресторанних мереж

PR-технології в ресторанному господарстві

Дієтологія та дієтотерапія

Інфраструктурні проєкти закладів ресторанного господарства

Теоретичні основи аюрведичного харчування

Теоретичні основи Аюрведи

спеціальність 181 «Харчові технології»
освітня програма «Технології аюрведичних харчових продуктів»

Фітотерапія та застосування рослин в аюрведичній практиці

Теорія та практика впливу смаку і аромату на баланс дош

Основи аюрведичної системи оздоровлення людини

Науково-практичні основи технології аюрведичних продуктів лікувально-профілактичного призначення

Фітотерапія та лікарські трави в аюрведичному харчуванні

Філософія дослідницької інновації

Адміністративно-правові засади управління безпекою підприємств в Україні

Психологія управління та конфліктологія

Тренінг формування комунікативної компетентності керівника

PR-технології у аюрведичних закладах ресторанного господарства

Менеджмент якості та безпеки продукції у аюрведичних закладах ресторанного господарства

Концепції та стратегії розвитку аюрведичного закладу ресторанного господарства

Безпека і якість аюрведичних харчових продуктів

Сталі харчові ланцюги та безпека аюрведичної продукції

Управління безпечністю харчової продукції у закладах ресторанного господарства

спеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа»
освітня програма «Готельна і ресторанна справа»

Конкурентоспроможність та інновації в готельній індустрії

Економічна оцінка готельно-ресторанних інновацій

Конкурентні стратегії розвитку готельного бізнесу

Інжиніринг у готельному та ресторанному господарстві

Розвиток організаторських та лідерських здібностей

Філософія управління в галузі

Лідерство та командоутворення

Прикладні методи досліджень в готельно-ресторанному господарстві

Методологія наукових досліджень

Науково-дослідницький практикум в готельно-ресторанному господарстві

спеціальність 242 «Туризм»
освітня програма «Туризмознавство»

1 курс

Глобальна економіка

HR-менеджмент підприємств туристичного та готельного бізнесу

Reveneu менеджмент

Web-комунікації в туристичному бізнесі

Міжнародний протокол та етикет

Трудове та договірне право

Управління інтелектуальним капіталом

Управління стійким розвитком дестинацій: досвід ЄС

Управління конкурентоспроможністю туристичного підприємства

Гастрономія і енологія в туризмі: сучасні тенденції

Технології високої кухні

2 курс

Геоінформаційні технології

Інноваційні технології у готельно-ресторанному господарстві

Методи і моделі прийняття рішень