в.о. завідувача кафедри
Мельник Ірина Леонідівна
доцент, кандидат економічних наук
(створена у 2010 році)
Колектив науково-педагогічних працівників кафедри туристичного та готельного бізнесу забезпечує надання високоякісних освітніх послуг за спеціальністю «Туризм» освітніх ступенів «Бакалавр» (українською та англійською мовами викладання) та «Магістр» (українською мовою викладання).
Посади, що займають випускники після завершення навчання: керівник, менеджер туристичної фірми, екскурсовод, ексурсознавець, викладач-туризмознавець, фахівець з організації анімаційної діяльності, інструктор зі спортивного туризму, готельєр, організатор транспортних подорожей.
Протягом навчання студенти займаються науковими дослідженнями та виконують курсові роботи з дисциплін «Туристичне краєзнавства», «Організація туризму (Туроперейтинг)» та «Менеджмент туризму»; на ОС «Магістр» - дослідження з дисципліни «Управління інноваційними проектами в туризмі».
Практична підготовка фахівців з туризму передбачає фахово-ознайомлювальну, рекреаційну, технологічну і фахову види практик та здійснюється з використанням матеріально-технічної бази НУХТ та на провідних підприємствах туристично-готельної сфери: у готелях «Hilton Kyiv», «Fairmont», «Інтерконтиненталь» «PRESIDENT Hotel», в міжнародних туристичних компаніях «Travel Professional Group», «Coral Travel», «TUI Group», «Join Up», українських туристичних операторах «Феєрія мандрів», елітному спортивному клубі «5 Елемент» та ін.
Паралельно з навчальним процесом для студентів організовуються пізнавальні екскурсії та відвідування спеціалізованих виставок: «Міжнародний туристичний салон UITT», «Україна – Подорожі та Туризм», подорожі цікавими куточками нашої країни та зарубіжжя.
Значна увага на кафедрі приділяється налагодженню міжнародної співпраці. Підписано угоди та реалізуються спільні проекти і програми з навчальними закладами: Білорусі, Греції, Грузії, Італії, Литви, Польщі, Словаччини та інших країн. Щороку, з метою мовної та професійної практики, а також стажування, студенти та викладачі вивчають практичний досвід організації туризму у європейських країнах: Угорщині, Болгарії, Німеччині, Франції тощо.
У 2018 році кафедра долучилась до роботи міжнародного консорціуму WINTOUR, який започаткували провідні університети Іспанії, Франції, та Португалії - Rovira i Virgili University (Tarragona, Іспанія), University of Bordeaux (Бордо, Франція), та University of Porto (Порто, Португалія) з метою створення магістерської програми з винного туризму International Master on Wine Tourism Innovation (WINTOUR). Тепер НУХТ є асоційованим членом консорціуму WINTOUR, а наші студенти можуть навчатися передовим інноваційним технологіям організації винного туризму у провідних європейських університетах.
Протягом останніх років викладачами кафедри опубліковані підручники «Винний туризм», «Організація готельного господарства», «Інноваційні технології в туризмі та готельному господарстві», «Готельне господарство світу: теорія і практика», «Організація готельно-ресторанної справи», а також монографії «Управління збутовою діяльністю туристичних підприємств», «Формування інноваційного продукту круїзного туризму», «Винний та гастрономічний туризм: глобальні тренди та локальні практики», довідники та методичні вказівки і рекомендації, опорні конспекти лекцій, низка наукових статей, в тому числі у закордонних виданнях.
Викладачі та студенти кафедри беруть активну участь у туристичних форумах та фестивалях, наукових конференціях, симпозіумах, олімпіадах та конкурсах, а також організовують круглі столи, науково-практичні семінари та Міжнародну науково-практичну конференцію «Практика і перспективи розвитку винного та гастрономічного туризму: світовий досвід для України».
