Підготовка фахівців у галузі знань 13 «Механічна інженерія» освітньо-науковго ступеня «Доктор філософії» за спеціальністю 133 «Галузеве машинобудування» та освітньою програмою «Машини та апарати харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв»
Сучасний етап розвитку вітчизняної і світової економіки характеризується зростанням інтересу до проблем машинобудівної галузі, в тому числі підприємств харчового машинобудування. На сьогодні саме розвиток наукоємних, високотехнологічних екологічно безпечних і енергозберігаючих систем виробництва здатен дати поштовх розвитку економіки України, утвердити її статус високотехнологічної країни на світовому ринку.
Розробляти, впроваджувати і обслуговувати такі системи повинні компетентні освічені фахівці, здатні приймати обґрунтовані 
рішення. Тому однією із нагальних потреб сьогодення є створення умов для навчання і професійного зростання майбутніх інженерів, керівників та науковців, які надалі використовуватимуть свої знання у професійній та науково-педагогічній діяльності.
У Навчально-науковому інженерно-технічному інституті ім.акад. І.С.Гулого створені власні наукові школи, які дають можливість здійснювати ефективну підготовку фахівців третього (освітньо-наукового) рівня – докторів філософії. На базах випускових кафедр машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв, технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, мехатроніки та пакувальної техніки, а також загальноінженерної кафедри машинобудування, стандартизації і сертифікації обладнання здійснюється підготовка докторів філософії за освітньою програмою «Машини та апарати харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв» спеціальності 133 Галузеве машинобудування.
Нормативний строк підготовки доктора філософії в аспірантурі становить чотири роки. Підготовка в аспірантурі передбачає виконання освітньо - наукової програми університету та проведення власного наукового дослідження.
Вивчаючи дисципліни циклів мовної і загальнонаукової підготовки та універсальних навичок дослідника, здобувачі набувають навичок використання сучасних методів і технологій наукового спілкування українською та іноземною мовою; критичного аналізу та оцінювання сучасних наукових досягнень, ознайомлюються з методиками створення нових знань шляхом оригінального дослідження.
Дисципліни циклу професійної підготовки розвивають уміння застосовувати сучасний математичний апарат та інформаційні технології для практичного вирішення задач проектування і підвищення ефективності роботи технологічного обладнання, обирати конструкційні матеріали для виготовлення його вузлів залежно від умов експлуатації, застосовувати принципи енергозбереження в своїй професійній діяльності.
Обираючи дисципліни за вибором, здобувач має можливість детально і ґрунтовно вивчити реологію технологічних мас та зосередити увагу на ключових питаннях своєї професійної діяльності – інтенсифікації тепло-масообміну в технологічному обладнанні, газогідромеханіці або динаміці механічних систем.
Навчання за освітньою програмою «Машини та апарати харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв» 
здійснюється з використанням сучасної матеріально-технічної та інформаційної баз. Здобувачі повною мірою забезпечені навчальною і науковою літературою, в тому числі фаховими періодичними виданнями зі спеціальності.
Перевагою наших випускників є набуття гнучкого способу мислення, який дає можливість ставити й розв’язувати актуальні науково-прикладні задачі у галузі харчового машинобудування.
Компетенції доктора філософії зі спеціальності 133 Галузеве машинобудування дають йому можливість працювати у науково-дослідних установах на посадах викладачів та дослідників, на підприємствах та в організаціях різних видів діяльності на керівних посадах.