Н У Х Т

Лекція від виробничника

08 вересня 2017

 

15 грудня 2017

 

Доценти кафедри хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів Наталія Сабадаш та Олена Подобій запросили до університету к.т.н., заступника директора ПБП «Вимал» із впровадження нових технологій Євгена Ребенка, який у рамках дисципліни «Хімія та технологія харчових добавок» прочитав лекцію «Технологія модифікованого крохмалю та його застосування у якості харчових добавок. Безпечність для здоров’я». Зустріч була організована для студентів 4 курсу напряму «Хімічна технологія», магістрів спеціальності 161 «Хімічні технології та інженерія» та викладачів кафедри й університету.

ПБП «Вимал» є авторизованим постачальником компанії Nestle та найбільшим експортером картопляного крохмалю в Україні. Нині різні види модифікованого крохмалю знаходять широке застосування у харчових продуктах, косметичних виробах і фармацевтичній промисловості як згущувачі-стабілізатори, наповнювачі й емульгатори.

Євген Ребенко у своїй доповіді зупинився не лише на особливостях технології нативного та модифікованого крохмалю, а також детально розглянув апаратурне оформлення виробництва та хімізм цих видів продукції. Гість ґрунтовно підготував інформацію щодо безпечності використання різних видів модифікованого крохмалю та відповідності українського продукту міжнародним сертифікатам якості. Цікавою виявилась інформація про застосування мальтодекстрину та модифікованого крохмалю у дитячому харчуванні, на прикладі продукції компанії Abbott.

З доповіді слухачі також зрозуміли, що модифікований крохмаль – це полімер, властивості якого змінні внаслідок дії фізичних і хімічних чинників. Він не має нічого спільного з генно-модифікованими організмами (ГМО) – результатом втручання у структуру ДНК живої клітини. Лекція також носила й практичний характер, адже студенти мали змогу на власні очі побачити деталі обладнання, що використовується на виробничих потужностях крохмального заводу.

Наприкінці цієї інформативної зустрічі студенти задали ряд питань щодо різних способів модифікації крохмалю, їх застосування як харчових добавок, а також цікавились перспективністю економічного розвитку та надходженням інвестицій у цю галузь. Крім того, пан Євген зробив перспективну пропозицію молоді, яка «горить технологіями» щодо проходження практики на діючому виробництві та на новому заводі ПБП «Вимал», який буде введений в експлуатацію в 2018 році.

 

 

Опублікований: 30-08-2017
Читайте також:

Мешканці Києва запрошуються до участі в онлайн-вікторині про Європу.

30 квітня 2019

Чи впевнені ви, що знаєте все про Європу? Представництво ЄС в Україні запрошує спробувати себе у вікторині на тему Європи та Євросоюзу. Безліч нових фактів, цікавинок та гарно проведений час гарантуємо!Учасники зможуть перевірити свої знання про Європу, а найуспішніші з них отримають сувеніри від Представництва Європейського Союзу в Україні: флешки...

Виставка "Портал у війну/на лінії вогню"

28 лютого 2023

 Шановні учасники освітнього процесу! Державна служба якості освіти України запрошує відвідати виставку «Портал у війну/на лінії вогню», що організовується 10 окремою гірськоштурмовою бригадою «ЕДЕЛЬВЕЙС». Виставка відбудеться з нагоди річниці стримування та відсічі повномасштабного вторгнення російського агресора на територію України та буде про...

Кар'єрна мрія в Німеччині

30 червня 2023

 Шановні студенти. Відкрийте для себе можливості кар’єри в Німеччині – з Dreamjobs365  Команда Dreamjobs365 пропонує студентам можливість взяти участь у захоплюючих проектах та отримати цінний досвід. Проекти включають організацію мовних курсів, культурні обміни, волонтерство та стипендії. Тому шукаємо відданих та мотивованих студентів. Якщо ви ...

Стипендіальна програма

06 березня 2024

 Шановні учасники освітнього процесу. За інформацією Посольства Республіки Корея в Україні Міністерством освіти Республіки Корея засновано нову стипендіальну програму «The International Reconstruction Talent Scholarship Track» у межах програми Global Korea Scholarship (GKS), спрямовану на підготовку українських громадян для післявоєнної відбудов...