Відповідальна за профорієнтаційну роботу кафедри та зв’язки з бібліотекою.
Член ЕК з захисту кваліфікаційних робіт бакалаврів.
Освіта: закінчила Національний університет харчових технологій.
Спеціальність: «Технологія цукристих речовин», кваліфікація – магістр з технології цукристих речовин.
З 2009 р. працює в Національному університеті харчових технологій на посаді старшого викладача кафедри технології функціональних харчових продуктів, з 2012 р. на посаді доцента кафедри технології оздоровчих продуктів.
У 2007 р. захищено дисертаційну роботу «Розроблення технології високозцукреної патоки із пшениці», представлену на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук зі спеціальності 05.18.05 – Технологія цукристих речовин. Вчене звання доцента кафедри технології оздоровчих продуктів отримала у 2015 році.
Підвищення кваліфікації (стажування):
1. Стажування на базі ТОВ «ФІРМА «ФАВОР» у період з 16.03.2026 р. по 05.06.2026 р., загальним обсягом 180 академічних годин (6 кредитів ECTS).
2. Вивчення курсу Practical English, на електронній платформі для вивчення англійської мови Reallyenglish у межах реалізації проєкту English4Ukraine Маріупольського державного університету (Маріуполь, Україна) з 15.11.2024 р. по 30.03.2025 р., загальним обсягом 90 академічних годин (3 кредити ECTS) Сертифікат від 30.03.2025 року. (VERIFICATION:v9vJMoC4ybYA).
3. Участь у підвищенні кваліфікації за програмою «Академія ШІ для освітян 2.0 від GOOGLE», проведеного ТОВ “Академія цифрового розвитку», з 29.10.2025 р. по 21.11.2025 р., загальним обсягом 30 академічних годин (1 кредит ECTS). Сертифікат про підвищення кваліфікації №AIAFEC2-8701 від 2 грудня 2025 р.
4. Навчальний електронний курс “4 кроки до здорового харчування”, Платформа онлайн-курсів Prometheus, сертифікат виданий 5.04.2023 р. (тривалість курсу 4 тижня - 24 години).
Викладає дисципліни:
Фізіологія харчування
Біологічно активні речовини в харчових технологіях.
Низькотемпературні технології оздоровчих продуктів.
Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 9. Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення.
Загальний стаж науково-педагогічної роботи складає 17 років.
Науковий доробок налічує близько 207 публікацій, зокрема 53 статті, що індексуються у наукометричних базах, 14 патентів; 1 підручник та 2 навчальні посібники. Підготовлено 35 навчально-методичних рекомендацій.
Напрямки наукової діяльності – Наукове обґрунтування та розроблення технологій нових оздоровчих харчових продуктів підвищеної харчової та біологічної цінності (номер держреєстрації № 0123U104411).
Контакти:
тел.+38(044)2879491
E-mail: albashta@nuft.edu.ua
Посилання на профіль науковця в наукометричних базах:
ORCID:https://orcid.org/0000-0003-0310-3788
GoogleScholar:https://scholar.google.com.ua/citations?user=rW_pHP4AAAAJ&hl=uk
eNUFTIR:https://salo.li/29616cC
Research Gate:https://www.researchgate.net/profile/Alla-Bashta