На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулися захисти кваліфікаційних робіт здобувачів заочної форми навчання.
Екзаменаційну комісію по захисту магістерських кваліфікаційних робіт очолив генеральний директор об’єднання підприємств хлібопекарної промисловості «Укрхлібпром» Олександр Васильченко, а комісію по захисту бакалаврських робіт – завідувач кафедри Володимир Ковбаса.
Під час захисту здобувачі представили поєкти нових хлібозаводів, кондитерських фабрик і цехів, підприємств із виробництва харчоконцентратів.
У бакалаврських кваліфікаційних роботах було обґрунтоване впровадження нового асортименту, наведені технологічні розрахунки, здійснений підбір сучасного технологічного обладнання, передбачені заходи з технохімічного контролю якості сировини та готової продукції, охорони праці та енергозбереження.
У магістерських роботах також були наведені результати наукових досліджень нетрадиційних видів сировини, харчових добавок, проєкти розроблених рецептур нових виробів. Також були запропоновані комплекси заходів щодо впровадження розроблених виробів на підприємствах галузі.
За результатами захисту усі здобувачі отримали позитивні оцінки. Колектив кафедри вітає здобувачів із успішним захистом і бажає успів у професійній діяльності!
.jpg)