Н У Х Т

Здобувачі освіти опановують прийоми покращення якості продуктів із фахівцями галузі

29 листопада 2023

Здобувачі освіти опановують прийоми покращення якості продуктів із фахівцями галузі

У сучасних умовах проблема безпечності та якості харчових продуктів набула пріоритетного значення і особливої актуальності, стала важливим фактором підвищення рівня життя та забезпечення продовольчої безпеки. Значна увага до цієї проблеми обумовлена збільшенням кількості захворювань, пов’язаних із харчуванням, зростанням небезпеки забруднення сільськогосподарської продукції токсичними речовинами та радіонуклідами, прагненням держави до усунення торгівельних бар’єрів з іншими країнами, насамперед з країнами ЄС. Наявність неякісної та небезпечної продукції на національних ринках є суттєвою загрозою продовольчої безпеки. Відомо, що до 80% шкідливих речовин надходить до організму людини з їжею та напоями. Не випадково експерти Всесвітнього банку саме продовольство і воду відносять до найбільш важливих загроз національній безпеці країн.

З метою захисту споживачів від небезпечної їжі компанією Chr. Hansen розроблені продукти, які дозволяють виробникам суттєво зменшити використання хімічних речовин та інших синтетичних добавок, що робить їх дуже актуальними у сучасному світі. Більше одного мільярда людей кожен день споживають продукти, які містять натуральні інгредієнти від Chr. Hansen.

28 листопада на лабораторному занятті з дисципліни «Інноваційні технології м’ясних і м'ясомістких продуктів» (викладачка – д.т.н., професорка Ірина Шевченко) здобувачі спеціальності «Харчові технології» мали змогу використати стартові культури компанії Chr. Hansen. для покращення якості варено-копчених ковбас і зменшення залишкового вмісту нітриту натрію, який безпосередньо впливає на процес кольороутворення м’ясних виробів та є досить небезпечним інгредієнтом.

Колектив кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів висловлює щиру вдячність ТОВ «Ch. Hansen Україна», в особі Олега Рибачука за професійну співпрацю та сподівається на продовження плідної творчої співпраці!

Опублікований: 29-11-2023
Читайте також:
Стрес і техніки його подолання в період карантину обговорили учасники English Speaking club

Викладач кафедри ділової іноземної мови Наталія Божок разом зі спеціальним гостем Stuart Snuggs (США) провели у онлайн-режимі останнє в цьому навчальному році засідання English Speaking club. Цього разу засідання було присвячене темі «How to overcome stress», учасники обговорювали стрес і техніки його подолання в період карантину. Розпочали традиц...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Стрес і техніки його подолання в період карантину обговорили учасники English Speaking club 02 червня 2020

Ректор університету зустрівся з аташе Посольства Франції в Україні

21 вересня до університету завітала аташе з питань університетського та наукового співробітництва Посольства Франції в Україні Алікс де Гассар. Гостя поспілкувалася з ректором університету Олександром Шевченком і начальницею відділу міжнародних зв’язків Іриною Воловик. Пані аташе ініціювала цю зустріч аби налагодити регулярний контакт між нашим у...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ректор університету зустрівся з аташе Посольства Франції в Україні 22 вересня 2021

Індивідуалізація освітнього процесу в інклюзивному середовищі

Викладачі Сумського фахового коледжу НУХТ пройшли навчання на курсах підвищення кваліфікації у Сумському обласному інституті післядипломної педагогічної освіти за темою «Індивідуалізація освітнього процесу в інклюзивному середовищі», де опанували знання щодо специфіки індивідуалізації навчання в інклюзивному освітньому середовищі та сутності різних...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Індивідуалізація освітнього процесу в інклюзивному середовищі 10 січня 2024

Представники НУХТ на VIII Міжнародному форумі виноробів та сомельє

У Києві на базі готелю «InterContinental» відбувся VIII Міжнародний форум виноробів та сомельє, мета якого – популяризація та розвиток українського виноробства, просування українського вина на внутрішній і зовнішній ринок, підвищення культури споживання українського вина, підняття престижу професії винороба. У межах міжнародного форуму відбулися X...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Представники НУХТ на VIII Міжнародному форумі виноробів та сомельє 23 листопада 2023