Н У Х Т

Плідна зустріч зі стейкхолдером магістерської освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

03 квітня 2025

Плідна зустріч зі стейкхолдером магістерської освітньої програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції»

У межах співпраці кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції зі стейкхолдерами відбулася робоча зустріч завідувачки кафедри Олександри Нєміріч, гаранта освітньо-професійної програми «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції» Наталії Ющенко та членкині робочої групи Ірини Силки зі стейкхолдером Романом Михайличем.

Роман Михайлич є головою Асоціації виробників фітосировини України, директором ТОВ «Шльосем Україна», соціально активним громадянином нашої держави, який просуває ідеї виробництва функціональних продуктів на основі української локальної сировини.

Фахівець завітав із пропозицією співпраці викладачів, представників ресторанного бізнесу й здобувачів освіти у напрямку розширення асортименту продукції з рослинної сировини, яка має високу біологічну цінність. Мова йшла про знайому всім бузину чорну (lat. Sambucus nigra).

Компанією «Шльосем Україна» ініційовано селекційну діяльність із метою отримання стійких нових сортів, адаптованих для промислового вирощування, а також дослідження цілющих властивостей цієї рослини. На сьогодні вже здійснюється випуск крафтової продукції на основі бузини чорної під торговельною маркою «Бузиновий дядько», що заслужено набуває популярності, оскільки порушує важливе питання введення до харчового раціону сучасного споживача не нової, а дещо забутої сировини, яка є невичерпним джерелом біологічно активних речовин.

Викладачі й здобувачі освіти підтримали ідею щодо розроблення технологій нових видів дієтичної та аюрведичної харчової продукції з квітами та ягодами бузини. Це сприятиме посиленню усвідомлення унікальності й автентичності української кухні, яка постійно розвивається й оновлюється.

Опублікований: 03-04-2025
Читайте також:
Здобувачам-маркетологам і менеджерам: як побудувати бренд роботодавця, що приваблює таланти

13 жовтня відбулася гостьова онлайн-лекція від мережі АЗК «ОККО» на тему «Алгоритм побудови бренду роботодавця: для залучення та утримання талантів» для здобувачів спеціальностей «Маркетинг» і «Менеджмент» освітніх ступенів «бакалавр», «магістр» і «доктор філософії». Спікеркою стала Любов Шинкарьова – старшв фахівчиня із розвитку бренду роботодавця...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачам-маркетологам і менеджерам: як побудувати бренд роботодавця, що приваблює таланти 15 жовтня 2025

У Вінницькому коледжі НУХТ відбулися урочистості з нагоди вручення дипломів випускникам відділення технології та організації виробництва

Приходить час, коли єдина стежина для всіх випускників розходиться у різні напрямки, відкриваються тисячі доріг, де кожний  обере свій особистий життєвий шлях. 7 лютого у святково вбраній актовій залі Вінницького коледжу нашого університету відбувся урочистий захід з нагоди 12-го випуску молодших спеціалістів відділення технології та організації в...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У Вінницькому коледжі НУХТ відбулися урочистості з нагоди вручення дипломів випускникам відділення технології та організації виробництва 11 лютого 2019

Першокурсникам: про поселення до гуртожитків

Шановні першокурсники! До вашої уваги інформація щодо поселення до гуртожитків студентського містечка університету. Призовникам і військовозобов’язаним, які не проживають у м. Києві, потрібно мати при собі військово-обліковий документ. Під час поселення до гуртожитку потрібно пред'явити: - документ, що посвідчує особу та громадянство (ID-картка...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Першокурсникам: про поселення до гуртожитків 20 серпня 2024

Поради щодо вибору традиційних різдвяних смаколиків надала глядачам каналу «Інтер» доцентка кафедри експертизи харчових продуктів

Доцентка кафедри експертизи харчових продуктів Марія Янчик виступила як експерт з якості та безпечності харчових продуктів у телепередачі «Корисна програма». У передноворічні свята очікуйте на вихід програми про пряники, де наша експертка надасть поради щодо вибору традиційних різдвяних смаколиків. Нагадаємо, що передача «Корисна програма» виходи...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Поради щодо вибору традиційних різдвяних смаколиків надала глядачам каналу «Інтер» доцентка кафедри експертизи харчових продуктів 15 грудня 2020