У сучасному світі харчова промисловість постійно розвивається, працюючи над створенням продуктів, які були б не тільки смачні, але й безпечні та корисні для споживачів. При досягненні цієї мети наукові дослідження та інновації є невід'ємною частиною процесу розроблення нових харчових продуктів.
Компанія «Ch. Hansen Україна» – це транснаціональна біотехнологічна компанія, яка розробляє інновації із застосуванням натуральних інгредієнтів для харчової та фармацевтичної промисловості, а також для сільського господарства.
Для набуття практичного досвіду та посилення професійних навиків 27 вересня 2023 року здобувачі освітнього ступеня «Магістр» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса» та міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» взяли участь у гостьовій лекції, яку прочитав провідний фахівець і керівник Олег Рибачук. Зустріч відбулася у змішаному форматі – частина студентів була присутня ofline в офісі ТОВ «Ch. Hansen Україна», частина – слухала лекцію в online-режимі. Також до заходу долучилися викладачки кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів – професорка Ірина Шевченко, доцентка Оксана Топчій та асистентка Євгенія Шубіна.
Олег Рибачук – випускник нашого університету, уже не вперше охоче ділиться з майбутніми фахівцями набутим досвідом і практичними навичками. Лекція була надзвичайно цікавою для аудиторії, а головне, містила важливу інформацію для тих, хто планує стати науковцями чи фахівцями у сфері харчової промисловості. Зокрема, були висвітлені питання, що стосуються інновацій у застосуванні стартових культур у харчових технологіях, управління біотехнологічними процесами, вимог щодо безпеки продуктів харчування та інші суттєві аспекти.
Висловлюємо щиру вдячність Олегу Рибачуку та компанії «Ch. Hansen Україна» за співпрацю та сподіваємося на продовження наших професійних стосунків!
