Харчова промисловість та індустрія пакування – не просто сектори економіки, це динамічні екосистеми, що постійно розвиваються, впроваджуючи інновації, реагуючи на глобальні виклики та задовольняючи зростаючі потреби споживачів. Від новітніх біотехнологічних рішень у виробництві інгредієнтів до екологічних пакувальних матеріалів – ця сфера вимагає від фахівців глибоких знань і постійного відстеження трендів. Саме тому участь у провідних галузевих заходах є безцінним досвідом для майбутніх професіоналів.
Кафедра біотехнології і мікробіології завжди заохочує прагнення здобувачів освіти до практичного пізнання майбутньої професії. Цього року під керівництвом старшого куратора, доцента кафедри Олександра Воронцова здобувач групи БТ-3-1 спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» Максим Клименко відвідав форум IFFIP. Ця поїздка стала чудовою нагодою побачити реальне застосування теоретичних знань та ознайомитися з найсучаснішими тенденціями галузі.
Міжнародний Форум Харчової Промисловості та Упаковки IFFIP – комплексний захід, що об'єднує кілька спеціалізованих виставок. Його цільова аудиторія надзвичайно широка – керівники та власники бізнесу, технологи, інженери, фахівці з контролю якості, маркетологи підприємств харчової та переробної промисловості, представники ритейлу та сектору HoReCa. Для студентів профільних спеціальностей, як «Біотехнології та біоінженерія», IFFIP є унікальною платформою для ознайомлення з інноваціями, можливістю побачити найсучасніше обладнання в дії, дізнатися про нові інгредієнти, екологічні пакувальні рішення та технології автоматизації виробництва, оцінити масштаби індустрії, побачити ключових гравців, зрозуміти актуальні потреби та виклики ринку праці. Крім того, це шанс поспілкуватися з представниками компаній, поставити запитання фахівцям, відчути професійну атмосферу та побачити, як теоретичні знання з мікробіології, процесів та апаратів, інженерії знаходять практичне втілення у реальних виробничих лініях і продуктах.
Максим Клименко та Олександр Воронцов оглянули експозиції провідних компаній, ознайомилися з роботою пакувальних ліній, обладнанням молочної промисловості, виробництва напоїв, хлібобулочних і кондитерських виробів. Особливу увагу вони приділили стендам, де представлялися інноваційні біотехнологічні рішення для харчової промисловості – від ферментних препаратів і заквасок до функціональних інгредієнтів та систем контролю якості.
Форум наочно продемонстрував, що сучасна харчова індустрія неможлива без глибокої інтеграції наукових досягнень, зокрема й біотехнологічних. Розроблення створення ферментів для оптимізації виробничих процесів, біосенсорів для контролю якості, використання біополімерів для пакування – все це сфери, де фахівці з біотехнології та біоінженерії можуть знайти своє застосування.
Такий практичний досвід є неоціненним доповненням до навчального процесу. Він дозволяє не лише закріпити теоретичні знання, а й сформувати чіткіше уявлення про майбутню професійну діяльність, побачити потенційні напрямки для кар'єрного зростання та наукових досліджень.
Здобувач щиру вдячний старшому куратору, доценту Олександру Воронцову за організацію відвідування форуму, цінні пояснення та коментарі під час огляду експозицій, за можливість доторкнутися до реального світу індустрії.
Такі ініціативи викладачів є надзвичайно важливими для мотивації студентів і підвищення якості освіти. Кафедра біотехнології і мікробіології й надалі сприятиме участі здобувачів освіти та викладачів у подібних заходах, адже це запорука підготовки висококваліфікованих фахівців, готових до викликів сучасної науки і виробництва.
