Н У Х Т

Як крафтовики представили Україну на світовій гастрономічній арені

15 жовтня 2024

Як крафтовики представили Україну на світовій гастрономічній арені

Власниця господарства «Бринзарня» та лідерка спільноти «Slow food Bessarabia» Лариса Титикало прочитала гостьову лекцію для здобувачів бакалаврського та магістерського рівнів вищої освіти спеціальності «Туризм і рекреація». На прикладі кейсу участі крафтових виробників України у фермерському ярмарку у Турині було розкрито завдання та цілі спільноти Slow food. Формат лекції дозволив здобувачам і викладачам інших ЗВО приєднатися до розгляду та обговорення кейсу.

«Terra Madre – Salone del Gusto 2024» (26-30 вересня 2024 року, Турин, Італія) – міжнародна подія, присвячена харчовій політиці, сталому сільському господарству та навколишньому середовищу, що покликана об’єднати відвідувачів-покупців та учасників-експонентів для розширення ділових контактів і розвитку короткого продовольчого ланцюга. Цільовою аудиторією Terra Madre є іноземні баєри, роздрібні торговці, дистриб’ютори, імпортери, ресторани, заклади громадського харчування та їдальні, спеціалізовані магазини, електронна комерція, HoReCa та фахівці у сфері харчової промисловості. Відвідувачами заходу стали 3000 делегатів зі 120 країн і понад 600 експонентів з італійського та міжнародного ринків.

Завданням українських виробників було представлення унікальних кулінарних традицій для популяризації гастрономічної культури. Учасники українського стенду обрали хліб, сир і борщ для представлення країни, презентували туристичні гастрономічні маршрути – Дороги вина та смаку.

Лариса Титикало закликала приєднуватися до спільноти Slow food та стати амбасадорами руху в Україні, що вже зробили викладачки кафедри туристичного та готельного бізнесу, доцентки Ірина Мельник і Тетяна Мірзодаєва.

Кафедра туристичного та готельного бізнесу анонсувала виступ Лариси Титикало на ІІ-ому Форумі «Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості», присвяченому 140-річчю нашого університету, що відбудеться 17-18 жовтня 2024 року. Запрошуємо викладачів і здобувачів інших ЗВО до участі у ІІ-ому Форумі для обговорення теми «Безпечність харчових продуктів – головний драйвер гастрономічного туризму».

Опублікований: 15-10-2024
Читайте також:
На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся тематичний захід «Українські автентичні солодощі»

Традиційно кожного року навесні наставниці академічних груп кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів разом зі здобувачами 1-3 курсів Навчально-наукового інституту харчових технологій проводять тематичні заходи. Цього року студенти підготували яскраві і змістовні презентації, присвячені українським автентичним солодощам. Українськ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся тематичний захід «Українські автентичні солодощі» 14 травня 2024

Відзнака Науково-технічної бібліотеки університету!

Науково-технічна бібліотека університету взяла участь у Всеукраїнському конкурсі «Бібліотека року 2023», оголошеному ВГО «Українська бібліотечна асоціація» спільно з Міністерством культури та інформаційної політики України. До Всеукраїнського дня бібліотек (30 вересня) були оголошені переможці конкурсу. У номінації «Великі бібліотеки» за проєкт «І...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відзнака Науково-технічної бібліотеки університету! 02 жовтня 2023

Уміння вирішувати практичні та інженерні питання підтвердили бакалаври кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів

На кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів відбулися захисти кваліфікаційних робіт здобувачів денної форми навчання освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія». Екзаменаційну комісію очолив завідувач кафедри, професор Василь Пасічний. До складу ЕК увійшл...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Уміння вирішувати практичні та інженерні питання підтвердили бакалаври кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів 17 червня 2020

Студентка кафедри фінансів – серед переможців Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт

3-4 квітня на базі кафедри фінансів Київського національного торговельно-економічного університету відбувся ІІ тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Фінанси і кредит», честь НУХТ на якому захищала студентка 1 курсу магістратури спеціальності «Фінанси, банківська справа та страхування» Аліна Цигляр. Студентка пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студентка кафедри фінансів – серед переможців Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт 05 квітня 2018