Власниця господарства «Бринзарня» та лідерка спільноти «Slow food Bessarabia» Лариса Титикало прочитала гостьову лекцію для здобувачів бакалаврського та магістерського рівнів вищої освіти спеціальності «Туризм і рекреація». На прикладі кейсу участі крафтових виробників України у фермерському ярмарку у Турині було розкрито завдання та цілі спільноти Slow food. Формат лекції дозволив здобувачам і викладачам інших ЗВО приєднатися до розгляду та обговорення кейсу.
«Terra Madre – Salone del Gusto 2024» (26-30 вересня 2024 року, Турин, Італія) – міжнародна подія, присвячена харчовій політиці, сталому сільському господарству та навколишньому середовищу, що покликана об’єднати відвідувачів-покупців та учасників-експонентів для розширення ділових контактів і розвитку короткого продовольчого ланцюга. Цільовою аудиторією Terra Madre є іноземні баєри, роздрібні торговці, дистриб’ютори, імпортери, ресторани, заклади громадського харчування та їдальні, спеціалізовані магазини, електронна комерція, HoReCa та фахівці у сфері харчової промисловості. Відвідувачами заходу стали 3000 делегатів зі 120 країн і понад 600 експонентів з італійського та міжнародного ринків.
Завданням українських виробників було представлення унікальних кулінарних традицій для популяризації гастрономічної культури. Учасники українського стенду обрали хліб, сир і борщ для представлення країни, презентували туристичні гастрономічні маршрути – Дороги вина та смаку.
Лариса Титикало закликала приєднуватися до спільноти Slow food та стати амбасадорами руху в Україні, що вже зробили викладачки кафедри туристичного та готельного бізнесу, доцентки Ірина Мельник і Тетяна Мірзодаєва.
Кафедра туристичного та готельного бізнесу анонсувала виступ Лариси Титикало на ІІ-ому Форумі «Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості», присвяченому 140-річчю нашого університету, що відбудеться 17-18 жовтня 2024 року. Запрошуємо викладачів і здобувачів інших ЗВО до участі у ІІ-ому Форумі для обговорення теми «Безпечність харчових продуктів – головний драйвер гастрономічного туризму».
