26-27 квітня 2024 року доцентка кафедри туристичного та готельного бізнесу Тетяна Мірзодаєва представляла робочу групу від нашого університету на Хакатоні «Міфологізація Трипілля», що пройшов у м. Умань і був організований Громадською організацією «Агенція регіонального розвитку Таврійського об'єднання територіальних громад».
Головною метою заходу було розроблення нових підходів, проєктів і бізнес-моделей на основі нематеріальної культурної спадщини – культури Трипілля.
Разом із колегами з Вінницького національного аграрного університету, Київського національного економічного університету імені Вадима Гетьмана, представниками територіальних громад, бізнесу, культурних інституцій шукали креативні ідеї як основу проєктів, що міфологізують і модернізують культурну спадщину, займалися розробленням напрямів, що привертають увагу до тематики Трипілля.
З метою дослідження харчового ланцюга трипільців у рамках кластера «Шляхами Трипільської Праматері», який поширюється на територіях громад Вінниччини, Черкащини та Кіровоградщини Тетяна Мірзодаєва презентувала програму «Що пили трипільці?». Це лише частина великого й амбітного проєкту з вивчення харчового ланцюга Трипільської культури від науковців НУХТ. Попереду ще багато організаційних і робочих зустрічей.
Зокрема проєктом передбачається: провести опитування крафтових виробників територіальних громад-учасників кластеру щодо їх зацікавленості і можливості виробництва гастрономічної продукції з Трипільської теми (у партнерстві з науковцями КНЕУ ім. В. Гетьмана); провести наукові дослідження з виявлення асортиментного складу харчового кошика прадавньої Трипільської цивілізації (у партнерстві з науковцями ВНАУ); розробити технологічні карти для виробництва окремих видів гастрономічних виробів-інтерпретацій, які будуть цікаві крафтовикам і туристам (профільні кафедри НУХТ); розробити довідник-путівник гастрономічних магнітів на Шляхах Праматері Трипільців (кафедра туристичного та готельного бізнесу НУХТ).
