16 квітня 2026 р. завідувачем кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Василем Пасічним, доцентом кафедри Ігорем Страшинським і завідувачкою лабораторії кафедри Євгенією Шубіною за підтримки директорки Науково-технічної бібліотеки НУХТ Наталії Левченко та співробітників бібліотеки був проведений Workshop для учнів 10-В класу Ліцею №20 міста Києва.
Ліцеїсти ознайомилися з організацією роботи з електронними каталогами і ресурсами, правилами роботи з бібліотечними фондами періодичних і неперіодичних видань, читальним залом, технічними можливостями бібліотеки в режимі 24/7; побували у студентському клубі й технологічних лабораторіях університету.
Основне дійство, що яскраво проілюструвало, які можливості дає навчання в нашому університеті, відбулося в R&D-центрі кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів, де традиційно проводяться спеціалізовані майстер-класи для здобувачів вищої освіти та майбутніх вступників.
У ході підготовленого фахівцями кафедри майстер-класу, кожний учень зміг відчути себе студентом-практиком. Гості на три години занурились у навчально-практичну діяльність як майбутні фахівці м’ясопереробної галузі та спробували себе у ролі технологів харчового виробництва.
Ліцеїсти з використанням професійного лабораторного обладнання самостійно приготували фарш для виробництва бургерних котлет, сформували стандартизовані бургери, ознайомилися зі специфікою швидкого заморожування м’ясних напівфабрикатів і роботою технологічного обладнання.
Готуючи соковиті бургери і чизбургери, десятикласники відчули себе справжніми технологами і шеф-кухарями. Вони смажили котлети та булочки й, включивши уяву, сформували широкий асортимент смакових варіацій рецептур бургерів і чизбургерів, використовуючи свіжі овочі та різноманітні соуси, та доповнивши результат своїх звершень традиційним фаст-фудом зі власноруч засмаженою картоплею фрі.
Завершився майстер-клас дружньою дегустацією власних шедеврів у теплій атмосфері та ознайомленням з можливостями навчання у навчально-наукових інститутах і на факультетах нашого університету.
