Третьокурсники спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» у межах навчальної дисципліни «Барна справа та організація роботи сомельє» здобували практичні навички підготовки бару до відкриття на базі закладу ресторанного господарства «Pink Freud». Цей концептуальний коктейльний бар розташований у затишному дворику на Подолі, неподалік від метро «Контрактова площа», і відомий своїми авторськими коктейлями від майстрів міксології, а також пропонує гостям європейські страви й має оригінальну літню терасу. Двічі фіналіст Національної ресторанної премії «СІЛЬ» у категорії «Найкращий бар».
Здобувачі освіти познайомилися з організацією роботи за барною стійкою, особливостями підготовчої роботи бармена, барним інвентарем та устаткуванням, новітніми техніками приготування змішаних напоїв. Бартендер закладу, магістрант кафедри готельно-ресторанної справи Матвій поділився власним досвідом роботи та основними скілами у професії.
Лекторка дисципліни «Барна справа та організація роботи сомельє», доцентка Ольга Пушка системно поєднує теоретичні заняття з регулярними виїзними заняттями на базі кращих закладів гостинності, що підвищує якість підготовки бакалаврів за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа». Такий підхід сприяє формуванню професійних навичок і компетенцій, розвитку soft skills, зокрема командної взаємодії, підвищенню мотивації та професійної ідентичності здобувачів освіти, а також надає викладачці змогу своєчасно актуалізувати навчальний контент відповідно до сучасних вимог галузі й очікувань роботодавців.
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи вдячний Матвію за чудову можливість закріплення практичних навичок здобувачів освіти в умовах діючих закладів ресторанного господарства!
