На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів здобувачі денної форми навчання, що навчалися за освітньо-професійною програмою «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», захистили кваліфікаційні магістерські роботи.
Роботу Екзаменаційної комісії очолив голова Об’єднання «Укрхлібпром» Олександр Васильченко. До складу комісії також увійшли завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса, професорки Віра Дробот та Антонелла Дорохович.
У кваліфікаційних роботах здобувачі навели результати досліджень нових видів рослинної сировини, харчових добавок, розроблення нових методик визначення показників якості виробів.
Багато здобувачів почали дослідження ще на четвертому курсі, тому мали змогу детально вивчити питання та провести низку експериментів, розробити нові рецептури виробів дієтичного та функціонального призначення. У відповідних розділах кваліфікаційних робіт було наведене обґрунтування їх впровадження на підприємствах галузі. Практична цінність і наукова новизна деяких розробок уже підтверджена патентами на корисні моделі та актами виробничих випробувань. У кожній роботі були представлені публікації у збірниках тез конференцій або у наукових фахових виданнях.
Голова Екзаменаційної комісії Олександр Васильченко, відзначив високий рівень досліджень, актуальність і практичну цінність представлених робіт.
Приємно зазначити, що до онлайн-захисту приєдналися стейкхолдери: головна технологиня ВП «Вінницяхліб» ПрАТ «Концерн Хлібпром» Наталія Мосійчук, менеджерка з підбору персоналу ПрАТ «Концерн Хлібпром» Інна Овчаренко, начальниця виробництва «ВП Цех кондитерських виробів» (ПрАТ Концерн Хлібпром, м. Львів) Ольга Романчук.
Під час захистів здобувачі впевнено відповідали на запитання членів комісії. За результатами захистів усім здобувачам присвоєний освітній ступінь «магістр».
Колектив кафедри вітає здобувачів із успішним захистом і бажає успіхів у подальшій професійній діяльності.
