З 10 січня по 13 лютого 2022 р. здобувачі освітнього ступеня «Бакалавр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» 2 курсу денної форми навчання факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка приходили виробничу практику з урахуванням усіх протиепідемічних рекомендацій і карантинних обмежень задля запобігання поширенню гострої респіраторної хвороби COVID-19, а захист звітів з практики відбувся з використанням технологій дистанційного навчання.
116 здобувачів освіти бакалаврського рівня були направлені до провідних готелів м. Києва: Hilton Kyiv (ТОВ «Міжнародний діловий центр»), President Hotel (ТОВ «БК Квадр»), Premier Palace Hotel Kyiv, ТОВ «Воздвиженський», Hyatt Regency Kiev (ПрАТ «Нові Інжинірингові Технології»), ТОВ «Рейкарц Хотел Менеджмент» та інших підприємств гостинності з різних регіонів України.
Метою виробничої практики було поглиблення теоретичних знань із організації та технології обслуговування в засобах розміщення, ознайомлення зі сучасним обладнанням, методами та формами здійснення технологічних процесів, опанування професійних вмінь і навичок в умовах конкурентного ринкового середовища.
Відповідно до календарного плану проходження практик здобувачі мали можливість здійснювати практичну діяльність у номерному фонді, приймально-вестибюльній групі приміщень, закладах ресторанного господарства готельних підприємств. У своїх звітах практиканти охарактеризовували засіб розміщення, всі функціональні групи приміщень (приймально-вестибюльну, житлову, адміністративну, службово-побутову та господарську, культурно-дозвілеву та фізкультурно-оздоровчу, побутового обслуговування та торгівлі й інших), аналізували готельні послуги, основні та наявні додаткові (дозвілеві, спортивні, екскурсійні, оздоровчі, лікувальні тощо) і аналізували роботу закладів ресторанного господарства щодо надання послуг харчування.
Виробнича практика здобувачів освіти є невід’ємною складовою частиною навчального процесу підготовки бакалаврів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», під час якої відбувається закріплення і конкретизація результатів теоретичного навчання, набуття здобувачами освіти вмінь і навичок практичної роботи.
Колектив випускової кафедри готельно-ресторанної справи вдячний відповідальній від кафедри, доцентці Олені Шидловській за організацію практичної підготовки, керівникам практики від університету і готельних підприємств – за контроль за виконанням програми практики і написанням звітів, проведення консультацій і мотивацію здобувачів до професійного зростання.
