Ректор ніверситету, професор Олександр Шевченко, професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Марина Білько, доцентка цієї ж кафедри Ірина Бабич, професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін і здобувачі бакалаврату та магістратури спеціальності G 13 «Харчові технології» представляли університет на форумі «Українське вино – частина світової культурної спадщини», який відбувся у Києві 7 листопада і став важливою подією для української гастрономії, культурної дипломатії та креативних індустрій. Захід, покликаний продемонструвати потенціал українського виноробства як елемента культурної ідентичності та національного бренду, а також як інструмент міжнародної комунікації, об’єднав представників урядових структур, дипломатичного корпусу, міжнародних експертів, провідних виноробів, науковців і фахівців у сфері гастрономії й освіти. Він відбувся напередодні Дня виноградаря і винороба України, підкреслюючи символічну вагу та історичну глибину української виноробної традиції.
У межах форуму вперше на національному рівні були представлені винні амбасадори України 2025 року (Ukrainian Wine Ambassador) – вина, які представлятимуть державу у світі, втілюючи історію, географічну унікальність та традиції українського виноробства. Презентація відбулася за підтримки Фонду культури та цивілізації вина (Бордо), який працює під егідою La Cité du Vin (м. Бордо, Франція), що стало важливим кроком інтеграції українського виноробства у глобальний гастрономічний і культурний простір.
Був презентований перший каталог офіційних вин України, який включає історію розвитку виноробства, географічні зони, дегустаційні профілі, гастрономічні рекомендації та 21 вино-амбасадор 2025 року. Каталог стане професійним орієнтиром для дипломатичних установ, міжнародних партнерів, туристичних і гастрономічних проєктів, а також сприятиме розвитку експортного потенціалу українських вин.
Особливий акцент форуму зроблено на авторському гастрономічному проєкті Кулінарного центру МХП «Смак крізь час» під керівництвом бренд-шефа Іллі Демковського. У партнерстві з корпорацією «Укрвинпром» команда МХП представила спеціальне меню гастропар – унікальні поєднання українських страв із винами-амбасадорами 2025 року. Проєкт демонструє, як українська кухня може поєднувати традицію та інновації та звучати на міжнародному рівні, формуючи культурний і гастрономічний образ держави. Це перший офіційний кейс професійної колаборації українського виноробства та кухні на дипломатичному рівні, що підкреслює інтеграцію гастрономії у сферу культурної дипломатії.
Як наголосив генеральний директор корпорації «Укрвинпром» Володимир Кучеренко, «українське вино – це не лише про смак, це про землю, історію й людей. Кожна пляшка – це історія, яку Україна готова розповідати світові мовою культури». Ці слова підкреслюють, що виноробство в Україні є не лише виробництвом продукту, а й важливим інструментом культурної дипломатії та формування національного іміджу.
Особливо приємно, що серед нагороджених винних амбасадорів – докторка технічних наук, професорка НУХТ, членкиня міжнародних дегустаційних комісій Марина Білько, яка отримала визнання за вагомий внесок у розвиток виноробної галузі та популяризацію українських вин на міжнародному рівні.
Наші здобувачі освіти надавали допомогу з обслуговування гостей, професійно представляючи їм вина. Їх участь демонструє високий рівень практичної підготовки здобувачів НУХТ і підтверджує, що університет готує фахівців, здатних працювати на національному й міжнародному рівнях у сфері гастрономії та виноробства.
Генеральний директор «Укрвинпрому» Володимир Кучеренко висловив подяку нашому університету в особі ректора Олександра Шевченка за активну участь, вагомий внесок та підтримку проєкту «Українське вино – частина світової культурної спадщини».
Форум підтвердив, що Україна не лише виробляє високоякісне вино, а й формує власну винну дипломатію, зрозумілу у Брюсселі, Парижі, Вашингтоні та Токіо. Через професійні стандарти якості, освітні ініціативи та промоційні кампанії українське вино стає носієм культурного коду та національного бренду, а українське виноробство перетворюється на потужний інструмент культурної дипломатії, розвитку експорту та формування позитивного іміджу держави на міжнародній арені.
Вдячні корпорації «Укрвинпром» в особі генерального директора Володимира Кучеренка та керівниці проєктів Ользі Успаленко за активну підтримку, професійне сприяння та запрошення до участі у форумі викладачів і студентів університету. Їх внесок став ключовим для успішного проведення заходу та популяризації українського виноробства на національному й міжнародному рівнях.
