29 липня доцентка кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів, гарантка міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» Оксана Топчій відвідала медоварню «Медовий Спас», ТМ «Сікера» у Броварах.
Поїздка на унікальне підприємство, де виробляються плодово-ягідні вина з додаванням меду, дала можливість заглибитися в історію медоваріння, побачити захоплюючий процес виробництва медового вина «Сікера», поспілкуватися з власником щодо тонкощів і ризиків бізнесу й спробувати себе в ролі сомельє.
Мед – основна складова вина «Сікера», її вихідний код. Він дає аромат, смак, легку гірчинку і робить «Сікеру» цікавим напоєм через мікроелементи і ферменти, що в ньому містяться.
Такий формат заходів, як поїздки на підприємства, дуже корисний нашим викладачам для обміну досвідом та обізнаності щодо наших локальних крафтових виробників, якими варто пишатися, купувати і популяризувати їх продукцію. Крім того, партнерські зв'язки з виробниками стають у пригоді при викладанні профільних дисциплін нашим здобувача освіти.
