На кафедрі експертизи харчових продуктів сформувалась традиція – календарний рік починати з ознайомлення зі змінами у харчовому законодавстві за попередній рік. За зазначений напрямок на кафедрі відповідає професорка, академік УАН Оксана Шульга.
Україна знаходиться на шляху євроінтеграції, тому в законодавстві постійно відбуваються зміни і в галузі харчових продуктів. З листопада 2024 року набув чинності ЗУ «Про внесення змін до деяких законів України щодо підвищення безпечності та якості харчових продуктів» від 04.09.2024 № 3947-IX. Він передбачає зміни в таких законах України: ЗУ «Про молоко та молочні продукти»; ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»; ЗУ «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин»; ЗУ «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів».
Затверджений Наказ МОЗ України «Про затвердження Вимог до харчових ароматизаторів, Вимог до харчових добавок та Вимог до харчових ензимів» від 08.01.2024 №45.
Затверджений ЗУ «Про виноград, вино та продукти виноградарства» від 22.08.2024 № 3928-IX. Закон набуде чинності 01.01.2026 р.
Затверджений Наказ МОЗ України «Про затвердження Порядку ведення державного реєстру харчових добавок, харчових ароматизаторів, харчових ензимів» від 08.11.2024 №1874
Внесено зміни до Гігієнічних вимог до швидкозаморожених харчових продуктів, призначених для споживання людиною згідно з наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 21 жовтня 2024 р. № 4001, які доповнено розділом VI Метод вимірювання температури швидкозаморожених харчових продуктів.
Крім зазначених, також затверджено ряд наказів Міністерства аграрної політики та продовольства України щодо «Порядку оскарження рішень органів сертифікації»; «Вимог до органолептичних досліджень спиртних напоїв»; «Змін до Вимог до курячих яєць» (вводиться в дію 01 січня 2028 р.); «Методів відбору зразків та лабораторних досліджень для різних груп речовин у харчових продуктах для цілей державного контролю» тощо.
Отже, законодавство України нині перебуває в досить динамічному стані, тому кожний фахівець за своїм профілем повинен постійно відслідковувати та використовувати у своїй професійній діяльності лише чинні законодавчо-нормативні документи, що дозволить сформувати правову державу.
