13-14 жовтня 2023 р. у Києві на локації «Mercure Congress Centre» за організації «VanGroupworkshop» під гаслом «Багата родина — багата Україна!» відбувся бізнес-фестиваль «Мрії Нотеляра». Учасниками заходу були засновники та керівники готелів і ресторанів, туристичних агенцій, інвестори, бізнес-тренери, експерти з сервісу, дизайну, кадрові експерти, маркетологи, дизайнери, гіди, представники постачальників індустрії гостинності, представники вищих навчальних закладів.
У перший день гостей очікував шквал неймовірно цікавих і насичених виступів, дискусій та брейнстормінгів. Експерти ділилися своїм досвідом і знаннями щодо найефективніших практик та інноваційних підходів у готельній галузі. Запрошені гості могли ставити запитання, брати участь у їх обговореннях і у результаті отримати цінні ідеї для розвитку готельно-ресторанного бізнесу.
У другий день гостей очікувала командна робота з однодумцями у професійному квесті «Готель мрії», де гостям довелося вирішувати незвичні завдання та кейси, спілкуватися, обмінюватися досвідом і виявляти свої творчі здібності. Запрошені гості мали можливість насолодитися атмосферою гри та конкурентної боротьби, відкриваючи нові горизонти та надихаючись один від одного.
Серед закладів вищої освіти були представники і нашого університету – кафедри переробки сільськогосподарської продукції Інституту післядипломної освіти НУХТ Богдан Михайлов і факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка – доцентка кафедри туристичного та готельного бізнесу Тетяна Мірзодаєва і старша викладачка цієї ж кафедри Інна Вінніченко, які виступили менторками команд, а також професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін.
До складу десяти команд входили професійні фахівці готельно-ресторанного бізнесу, які мали можливість оцінити свій бізнес із різних боків, приміряти на себе цікаві кейси колег та отримати цінні ідеї й знання для подальшого розвитку.
Так, участь у командній роботі взяв професор Олег Кузьмін, який був у складі команди, що представляли професіонали: заступниця операційного директора Optima Hotel Managament Тетяна Власова, керівниця компанії ЛОМО Оксана Кучерява (м. Умань), експертка з етикету, дипломатка, кандидатка історичних наук Марина Марцинюк-Коляда, керівниця апарт-готелю «Тісо» та готелю «Аташе» Марина Пац (м. Київ), керівник команди – директор Riverwood relax park Андрій Петрусевич (Черкаська область, с. Мошни), ментор команди – доцент кафедри країнознавства та туризму Київського національного університету імені Тараса Шевченка Сергій Сировець. Команда планувала створення готелю у Житомирській області, категорією 5*, кількістю номерів – 1000. Члени команди генерували нові креативні ідеї, що дозволило успішно презентувати готель своєї мрії.
Наші викладачі вдячні організаторам бізнес-фестивалю «МРІЇ HОТЕЛЯРА» VanGroupworkshop, Ользі Ваніній, Наталії Сидоренко та зовнішнім стейкхолдерам бакалаврської освітньо-професійної програми «Технології харчування», директорці PROFI CLUB Ользі Михайловій, директору ГО «Ресторанна гільдія» Богдану Михайлову, а також майданчику Mercure Congress Centre за чудову нагоду взяти участь у професійному заході.
Вони із нетерпінням чекають на наступний захід від VanGroupworkshop!
