7 і 8 жовтня 2020 р. на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів відбулися планові відкриті заняття – асистента кафедри Оксани Фурсік з дисципліни «Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м’яса» (лабораторне заняття) для студентів другого курсу напряму підготовки «Харчові технології» та асистента кафедри Манєфи Полумбрик з дисципліни «М`ясні технології. Модуль 3. Технології ковбасного виробництва» (практичне заняття) для студентів четвертого курсу напряму підготовки «Харчові технології».
Теми занять відповідали робочій програмі навчальних дисциплін та були представлені у доступному та цікавому форматі, з використанням мультимедійних засобів та роздаткового матеріалу.
На лабораторному занятті викладач перевірила присутність студентів на занятті, наявність у них протоколів, знання студентів, а також нагадала правила техніки безпеки під час роботи в лабораторії. Також під керівництвом викладача студенти детально розглянули хід лабораторної роботи та згадали послідовність і методику виконання дослідів при визначенні якості яєць. На практичні роботі студенти ознайомилися з основами розбирання напівтуш для ковбасного виробництва, а також освоїли способи і методи обвалювання і сортування м’ясної сировини.
Викладачі влучно доповнювали відповіді здобувачів і розширили знання студентів у напрямку тематик занять.
Заняття відбулися в доброзичливій атмосфері при постійному контакті з аудиторією, що налаштовує на плідну роботу, дає позитивні враження та підсилює зацікавленість студентів у отримані нових знань.
