Н У Х Т

Відкрита лекція професорки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

15 квітня 2021

Відкрита лекція професорки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Відбулася відкрита лекція «Нормативно-законодавче підґрунтя створення системи управління безпечністю харчових продуктів» професорки кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Юлії Камбулової для магістрантів першого курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій освітньо-професійної програми «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів».

У харчовій промисловості всіх країн все більшого значення набуває розроблення і використання таких систем менеджменту, які могли б, з одного боку, показати свою здатність керувати ризиками в сфері харчової безпеки, а, з іншого боку, могли б забезпечити виконання вимог споживачів і регламентів із безпеки харчових продуктів.

Лекторка зосередила увагу на міжнародному стандарті ISO 22000, який визначає вимоги для системи управління безпечністю харчових продуктів. Стандарт ґрунтується на дотриманні вимог до виробництва, ретельному аналізі виробничих та інших процесів, із метою виявлення можливих небезпек харчової продукції, і встановлення конкретних дій для запобігання, усунення або зниження цих небезпек до прийнятного рівня. Стандарт призначений для проведення сертифікації систем управління безпечністю харчових продуктів організацій, що беруть участь у харчовому ланцюгу, переробляють або виготовляють: продукцію з малим і з великим терміном зберігання; харчові інгредієнти; продукцію тваринництва; упаковку для харчових продуктів; обладнання; миючі засоби.

Заняття відбулося в режимі конференції ZOOM, до якого приєдналися завідувач і викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів.

Викладання лекційного матеріалу супроводжувалося мультимедійною презентацією, яка містила схеми, таблиці та рисунки. Викладений матеріал стане здобувачам у пригоді не лише під час виконання магістерської кваліфікаційної роботи, а й у професійній діяльності. 

Опублікований: 15-04-2021
Читайте також:
Завершується прийом е-заяв вступників

Сьогодні о 18:00 завершується прийом заяв і документів для вступників на бакалавра чи наскрізного магістра за результатами зовнішнього незалежного оцінювання, вступних іспитів і творчих конкурсів, складених в університеті з 1 до 13 липня. Наступний етап вступної кампанії – оприлюднення рейтингових списків, яке має відбутися не пізніше 28 липня. У ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершується прийом е-заяв вступників 23 липня 2021

Чергова зупинка профорієнтаційного десанту НУХТ – м. Богуслав

5 жовтня 2018 року у м. Богуслав Київської області відбувся Ярмарок вакансій, на якому наш університет представляли викладачі Навчально-наукового інституту харчових технологій, Навчально-наукового інституту економіки і управління, факультету автоматизації і комп’ютерних систем. Захід відвідали школярі 9-х, 10-х та 11-х класів. Наші фахівці знайоми...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чергова зупинка профорієнтаційного десанту НУХТ – м. Богуслав 08 жовтня 2018

Налаштовані на перемогу!

На кафедрі теплоенергетики та холодильної техніки Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого сформована команда зі здобувачів освіти бакалаврського рівня спеціальності 142 «Енергетичне машинобудування», освітньо-професійної програми «Холодильні техніка та технології» для участі в конкурсі професійної майстерності «Chil...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Налаштовані на перемогу! 28 січня 2025

Шкільна кулінарна ліга в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ

В Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму нашого університету відбувся ІІ (фінальний) тур ІІ загальноміського турніру «Шкільна кулінарна ліга» серед учнів 9-11 класів закладів загальної середньої освіти м. Івано-Франківська. Учасники команд виконували два практичні завдання. Готували страви – «Овочево-фруктова композиція» і «Зак...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Шкільна кулінарна ліга в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ 19 грудня 2018