Н У Х Т

Відкрите заняття на кафедрі експертизи харчових продуктів

17 березня 2018

Відкрите заняття на кафедрі експертизи харчових продуктів

16 березня 2018 р. на кафедрі експертизи харчових продуктів відбулося планове відкрите заняття асистента кафедри Марії Янчик з дисципліни вільного вибору студентів «Основи сенсорного аналізу» для студентів другого курсу напряму підготовки  «Харчові технології».

Згідно з робочою програмою навчальної дисципліни, тема лабораторного заняття «Методи перевірки зорової чутливості і визначення консистенції продукції» була представлена у доступному та цікавому форматі, з використанням мультимедійного матеріалу.

На лабораторній роботі розглянута важливість зорового аналізатора в органолептичному аналізі та представлені основні характеристики кольору. Проведена перевірка студентів на кольоровий дальтонізм за поліхроматичними таблицями Рабкіна та здатність визначати інтенсивність кольорів, що надзвичайно зацікавило студентів.

Визначена роль тактильних відчуттів в оцінюванні якості продуктів харчування, розглянуті основні характеристики текстури та консистенції. Студентам були надані одинадцять зразків харчових продуктів для проведення тесту на опис консистенції та текстури.

Лабораторне заняття відбулося в доброзичливій атмосфері при постійному контакті з аудиторією, що налаштовує на плідну роботу, дає позитивні враження та підсилює зацікавленість студентів у отримані нових знань.

Опублікований: 17-03-2018
Читайте також:
Довгоочікуване занурення у мікросвіт

Крохмаль та його похідні широко використовуються у продуктах харчування як вуглеводні продукти, а також як драглеутворювачі, емульгатори, що мають високу водоутримуючу здатність. У медицині крохмаль використовують як наповнювач лікувальних засобів і як основу для отримання кровозамінників. Крохмаль щорічно відновлюється та біологічно руйнується, то...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Довгоочікуване занурення у мікросвіт 14 вересня 2022

Профспілка НУХТ – активний учасник акції протесту проти звуження прав і гарантій освітян

29 жовтня представники Профспілки НУХТ взяли активну участь у мирній громадській акції протесту проти звуження прав і гарантій освітян. Співробітники НУХТ разом із іншими працівниками закладів освіти висловили протест проти намірів влади щодо звуження трудових і соціально-економічних прав і гарантій працівників закладів освіти замість виконання вим...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профспілка НУХТ – активний учасник акції протесту проти звуження прав і гарантій освітян 30 жовтня 2019

Міжнародний день рідної мови на кафедрі іноземних мов професійного спрямування

21 лютого 2022 року здобувачі другого курсу факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка разом із викладачкою кафедри іноземних мов професійного спрямування Тетяною Коваль обговорили подію, що відзначається цього дня у всьому світі, починаючи з 2000 року. Міжнародний день рідної мови був започаткований ЮНЕСКО 1...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Міжнародний день рідної мови на кафедрі іноземних мов професійного спрямування 22 лютого 2022

Підсумки навчального року підводять колективи кафедр

Кафедра мехатроніки та пакувальної техніки підвела підсумки захистів дипломних робіт здобувачів освітнього ступеню «бакалавр», що відбувалися протягом червня. Екзаменаційна комісія під керівництвом завідувача кафедри, професора Анатолія Соколенка працювала в умовах дистанційного захисту робіт у програмі Zoom. Перший досвід викладачів і студентів з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підсумки навчального року підводять колективи кафедр 03 липня 2020