На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся захист магістерських робіт зі спеціальності «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» денної форми навчання.
Очолила роботу екзаменаційної комісії директор Центральної виробничо-технологічної лабораторії Об’єднання підприємств хлібопекарської промисловості «Укрхлібпром» Любов Гуленко. В комісії працювали завідувач кафедри технології хлібопекарських виробів Володимир Ковбаса, професори кафедри Віра Дробот і Антонелла Дорохович та асистент кафедри Олена Запотоцька (секретар ЕК). На захисті також були присутні наукові керівники дипломних проектів, одногрупники та колеги, які прийшли підтримати своїх друзів.
Тематика магістерських робіт була направлена на удосконалення технології виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, підвищення їх якості, підвищення харчової цінності. Для досягнення мети студенти в своїх роботах застосовували нетрадиційну сировину, харчові добавки, поліпшувачі, експериментували з технологічними параметрами. У роботах були наведені проекти технологічних інструкцій, рецептур і копії публікацій у фахових журналах і збірниках тез конференцій.
Члени ЕК дали високу оцінку представленим роботам, вмінню магістрів застосовувати набуті в університеті теоретичні знання та навички для вирішення завдань, творчо підходити до вирішення проблем і наполегливо працювати для досягнення поставлених цілей.
Вітаємо магістрів із успішним захистом дипломів і бажаємо їм успіхів у професійному житті!
