Н У Х Т

Науковці кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів презентують результати досліджень

29 вересня 2025

Науковці кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів презентують результати досліджень

Нещодавно в Одеському національному технологічному університеті відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Технології харчових продуктів і комбікормів», у якій взяли участь науковці нашого університету.

Програмою конференції було передбачено засідання наукових секцій, круглих столів, дискусійних панелей, які об’єднати науковців, освітян і представників промисловості у потужному науковому заході протягом трьох днів. Конференція охопила багато питань, пов’язаних із різними галузями харчової промисловості, зокрема розроблення інноваційних продуктів і технологій, забезпечення енергоощадності та екологічності виробництва, зменшення втрат, упровадження систем менеджменту якості тощо.

Наш університет на конференції гідно представили науковці кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів.

Актуальну проблему кондитерської галузі та практичні шляхи її вирішення висвітлила у своїй доповіді «Науково-практичні підходи до повторного використання зворотних відходів у технологіях помадних цукерок» професорка кафедри Юлія Камбулова.

А здобувач освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії» Юрій Богачов (наукова керівниця – професорка кафедри Олена Білик) у доповіді «Застосування повторної теплової обробки булочних виробів для подовження їх свіжості» представив результати дослідження процесів черствіння хлібобулочних виробів і шляхи вирішення цієї нагальної проблеми.

Участь у такому заході – це чудова нагода поспілкуватися і обмінятися думками з колегами з різних закладів освіти і представниками промисловості. Колектив кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів вдячний організаторам за запрошення і можливість взяти участь у конференції та сподівається на подальшу співпрацю.

Опублікований: 29-09-2025
Читайте також:
Вступникам на бюджет необхідно подати оригінали документів

Вступникам, які отримали рекомендацію на навчання за кошти державного бюджету, необхідно до 18-ї години 31 липня виконати вимоги до зарахування. Обов’язковою вимогою для зарахування є особисте подання до закладу вищої освіти оригіналів необхідних документів. Перелік документів для виконання вимог до зарахування: - копія документа, що посвідчує о...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вступникам на бюджет необхідно подати оригінали документів 29 липня 2019

Інноваційні методики викладання дисциплін опановують викладачі кафедри екологічної безпеки і охорони праці

Метою викладача в процесі викладання дисципліни стає безпосередня передача інформації, а також вміння визначати проблеми, позначати дискусійні моменти та орієнтувати студентів, де саме можна отримати відомості з того чи іншого питання. Про інноваційні моделі навчання дізналися викладачі кафедри екологічної безпеки і охорони праці з доповіді доцента...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Інноваційні методики викладання дисциплін опановують викладачі кафедри екологічної безпеки і охорони праці 05 квітня 2019

Насичений тиждень на кафедрі економіки і права

Насиченим видався минулий тиждень для студентів і викладачів кафедри економіки і права, які відвідували галузеві підприємства та й про дозвілля не забували. Для кожного зі студентів НУХТ знайомство з технологіями виробництва на практиці є важливою і цікавою складовою навчання. Тож студенти кафедри, що навчаються за спеціальністю 051 «Економіка», п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Насичений тиждень на кафедрі економіки і права 09 грудня 2019

Плідна наукова співпраця кафедри готельно-ресторанної справи

6 жовтня академічна спільнота кафедри готельно-ресторанної справи долучилася до організації та участі в ІІІ Міжнародній науково-практичній конференції «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності», що працювала у Львівському державному університеті фізичної культури імені Івана Боберського. Не зважаючи на тяжкі обставини сьогодення в країні, ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Плідна наукова співпраця кафедри готельно-ресторанної справи 07 жовтня 2022