З метою обговорення та проведення локального моніторингу освітніх програм, на кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів відбулося розширене засідання робочих груп. До перегляду були представлені програми підготовки здобувачів освітнього ступеня «Магістр»: освітньо-професійна програма «Технології зберігання консервування та переробки м'яса» за спеціальністю G 13 «Харчові технології» (гарант – професор Василь Пасічний); міждисциплінарна освітньо-наукова програма «Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі» за спеціальностями G13 «Харчові технології» та J3 «Туризм та рекреація» (гарантка – доцентка Оксана Топчій) і освітньо-наукова програма «Промислові та крафтові технології переробки продуктів аквакультури та гідробіонтів» за спеціальністю G 13 «Харчові технології» (гарант – доцент Олег Галенко).
До обговорення долучилися представники робочих груп програм і фахівці, які забезпечують підготовку за цими освітньою і освітньо-науковими програмами, – завідувачка кафедри туристичного та готельного бізнесу Ірина Мельник, професорки Ірина Антоненко, Ірина Шевченко, доценти Ігор Страшинський, Ольга Чернюшок, Олександра Гащук, Оксана Москалюк, асистенти Євгенія Шубіна, Роман Святненко та здобувачі освітніх програм.
У засіданні також взяли участь представники академічної спільноти, зокрема к.т.н., доцент кафедри технології молока, олійно-жирових продуктів та індустрії краси Одеського національного технологічного університету, доцент Євгеній Котляр і представниця зовнішніх стейкхолдерів, випускниця кафедри, інженерка з якості ТОВ «АГРОІСТ БЕЙКІНГ ЕНД МІЛЛІНГ» Дар'я Мороз.
Гаранти освітніх програм, професор Василь Пасічний, доценти Оксана Топчій та Олег Галенко представили результати внутрішнього аудиту освітніх програм. У межах аналізу було розглянуто ключові критерії якості: динаміку контингенту здобувачів освіти (вступ і випуск за останні 5 років); ресурсне забезпечення освітнього процесу, зокрема навчально-методичну базу та матеріали для самостійної роботи; зворотний зв’язок від студентів, випускників і роботодавців; кадровий склад і відповідність викладачів профілю дисциплін відповідно до Ліцензійних умов; відповідність освітніх програм чинним Стандартам вищої освіти та нормативним документам МОН.
Також гарантами освітніх програм було відзначено досягнення кафедри, зокрема розширення можливостей академічної мобільності, стажувань, практичної підготовки, модернізацію матеріально-технічної бази та залучення практиків і закордонних лекторів. Було обговорено пропозиції робочих груп щодо вдосконалення програм, приділено увагу структурі дисциплін, розширенню вибіркових компонентів.
Водночас, із урахуванням наявних викликів і ризиків, за ініціативи кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів у межах розвитку міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі» розроблена нова освітньо-наукова програма «Промислові та крафтові технології для HoReCa», яка передбачає підготовку здобувачів за спеціальністю G13 «Харчові технології», що має особливу підтримку держави й спрямована на забезпечення кращої доступності програми для майбутніх вступників.
Організатори зустрічі та гаранти освітніх програм висловили подяку учасникам за активну участь, конструктивний діалог і внесок у розвиток освітнього процесу, побажавши подальших успіхів у професійній діяльності задля високоякісної підготовки майбутніх фахівців у галузі харчових технологій.
