Н У Х Т

У вебінарі від ТОВ «Лесаффр Україна» взяли участь викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

19 березня 2021

У вебінарі від ТОВ «Лесаффр Україна» взяли участь викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів взяли участь у вебінарі, організованому ТОВ «Лесаффр Україна». Тема вебінару – «Святкова випічка, особливості тістоприготування».

Технологиня технологічного відділу ТОВ «Лесаффр Україна», к.т.н. Тетяна Голікова розповіла про традиції випікання у країнах світу великодніх святкових виробів, які мають різні рецептури та назви (козунак, хрестові булочки, цурек, фолар, паска тощо).

У своїй доповіді фахівчиня детально зупинилася на вимогах до сировини, яку використовують у технології святкової випічки, ролі різних інгредієнтів, добавок, що сприяють поліпшенню якості, подовженню свіжості.

Технологиня Ольга Новікова представила нові рецептури пасок, розроблені технологами компанії.

Особливо цікавими та корисними були практичні рекомендації фахівчинь щодо організації технологічного процесу виробництва пасок. Під час вебінару були представлені та охарактеризовані сировина та інгредієнти, які компанія пропонує для хлібопекарського виробництва.

Колектив кафедри дякує організаторам заходу за надану можливість відвідати вебінар, адже це чудова нагода поспілкуватися з фахівцями галузі та дізнатися про нові технології. Матеріали будуть використані під час підготовки до лекційних, лабораторних занять, у курсових проєктах і кваліфікаційних роботах здобувачів. 

Опублікований: 19-03-2021
Читайте також:
Підсекція «Технологічне обладнання та комп’ютерні технології проєктування» завершила роботу

На кафедрі технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проєктування працювала підсекція «Технологічне обладнання та комп’ютерні технології проєктування» секції «Інжиніринг харчових, фармацевтичних та біотехнологічних виробництв» 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підсекція «Технологічне обладнання та комп’ютерні технології проєктування» завершила роботу 07 квітня 2023

Веб-ресурс університету займає провідні позиції у міжнародних рейтингах!

Згідно з рейтингом «4 InternationalColleges&Universities» наш навчальний заклад посідає 28 місце серед українських і 5046 місце серед світових університетів. Однойменна австралійська компанія 4ICU публікує свій рейтинг з 2005 року, оцінюючи понад 11 тисяч закладів вищої освіти світу та 171 виш України за популярністю їхніх веб-ресурсів. На дум...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Веб-ресурс університету займає провідні позиції у міжнародних рейтингах! 17 серпня 2018

Першокурсники освітньої програми «Економіка та правове забезпечення бізнесу» занурюються у спеціальність

Знати свої права та обов’язки зобов’язаний кожен громадянин країни. Проте, чи всі в Україні мають достатній рівень правової грамотності? А чи знаєте ви свої права та обов’язки? З цими категоріями розбиралися здобувачі освітньої програми «Економіка та правове забезпечення бізнесу». 7 лютого 2023 року на кафедрі економіки і права в рамках роботи сту...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Першокурсники освітньої програми «Економіка та правове забезпечення бізнесу» занурюються у спеціальність 09 лютого 2023

Випускники не забувають університет і діляться своїми здобутками

Приємно, коли випускники не забувають університет і своїх викладачів, навідують Альма матер та діляться своїми здобутками. До НУХТ завітав легендарний випускник кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв Богдан Лук’яненко. Взявши від навчання в університеті все по максимуму, зокрема, активно займаючись дослідницькою роботою, вис...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Випускники не забувають університет і діляться своїми здобутками 16 вересня 2020