Доброю традицією викладачів кафедри готельно-ресторанної справи є проведення виїзних лабораторних занять для здобувачів вищої освіти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В. Ф. Доценка.
Цього разу виїзне лабораторне заняття на тему «Техніки приготування кави та кавових напоїв» з дисципліни «Барна справа та організація роботи сомельє» було організовано лекторкою дисципліни, доценткою Ольгою Пушкою у тандемі з керуючим закладу «Львівська майстерня шоколаду» Андрієм Собіним.
Під час заняття здобувачі мали можливість удосконалити свої навички та вміння з приготування різних видів кави та напоїв на її основі.
Здобувачі дізналися про сучасні тренди в приготуванні кави, особливості вирощування та оброблення зерен, ступені обсмажування, помелу та заварювання, а також попрактикувалися на сучасному інноваційному обладнанні, й звісно ж, провели дегустаційний аналіз власноруч виготовлених напоїв.
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи висловлює подяку незмінному партнеру та стейкхолдеру Андрію Собіну за чудову можливість закріплення теоретичних знань здобувачів в умовах закладу ресторанного господарства, адже це дає можливість підвищити професійні навички, які неодмінно стануть у нагоді при подальшому працевлаштуванні.
