Н У Х Т

Теорія оживає у дії, коли знання переходять у майстерність

31 березня 2025

Теорія оживає у дії, коли знання переходять у майстерність

Глибокі теоретичні основи набувають справжньої цінності лише тоді, коли підкріплюються практикою. Саме у взаємодії думки, рук і серця формується фахівець, здатний не лише розуміти суть процесів, а й втілювати ідеї у реальному виробничому середовищі.

27 березня 2025 року здобувачі-бакалаври спеціальності 181 «Харчові технології» разом із доцентками Анастасією Пухляк та Оленою Онопрійчук у рамках вивчення дисципліни «Основи крафтового сироваріння» взяли участь у виїзному лабораторному занятті на базі крафтової сироварні «Milk Village».

Milk Village – це не просто сироварня, це місце, де оживає традиція, де з любов’ю до якості створюються авторські сири з натурального фермерського молока. Тут поєднуються класичні європейські технології та сучасні крафтові підходи до сироробства.

Здобувачі освіти мали унікальну нагоду поспілкуватися з головною технологинею сироварні, яка щиро поділилася не лише фаховими знаннями, а й тонкощами виробничого процесу створення м’яких, напівтвердих і твердих сирів як із натуральними наповнювачами (рукола, базилік, прованські трави, пажитнік, в’ялені томати, м’ята, паприка), так і без них.

Особливе захоплення викликав майстер-клас із виготовлення Страчателли – ніжного італійського сиру з коров’ячого молока, назва якого походить від італійського «stracciare» – «розривати». Саме так і народжується цей делікатес – нитки моцарели занурюються у вершки, утворюючи неповторну ніжну текстуру.

Також учасники ознайомилися з процесами створення авторських сирів: моцарели, бурати, качоти (у різних варіаціях), сулугуні, качіковали, халумі (класичного та з додатками).

Майстер-клас перетворився на справжню творчу лабораторію, де панувала атмосфера ентузіазму, професійної зацікавленості та натхнення. Здобувачі освіти отримали неоціненний практичний досвід, що доповнив теоретичні знання та сприяв формуванню комплексного розуміння крафтового сироваріння.

Студенти та викладачки щиро вдячні колективу сироварні «Milk Village» за теплий прийом, якісний контент і можливість доторкнутися до справжнього сирного мистецтва! Саме завдяки таким ініціативам зростає нове покоління технологів – креативних, впевнених і готових до реальних викликів сучасного виробництва.

Опублікований: 31-03-2025
Читайте також:
Академічна мобільність аспірантів – можливість поглибити знання та провести наукові дослідження

Внутрішня академічна мобільність для здобувачів ступеня PhD – це шанс поглибити знання, розширити наукові контакти й реалізувати власні дослідження. Вона дає змогу здобувачам навчатися, стажуватися чи проводити наукову діяльність у іншому закладі вищої освіти чи науковій установі в межах України. Такою можливістю активно користуються здобувачі осв...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Академічна мобільність аспірантів – можливість поглибити знання та провести наукові дослідження 03 жовтня 2025

На завершальному етапі молодші спеціалісти Львівського фахового коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ

Переддипломна практика разом із дипломним проєктуванням складають загальний завершальний етап у формуванні молодшого спеціаліста.  У Львівському фаховому коледжі харчової і переробної промисловості НУХТ у форматі відео-конференції відбувся захист переддипломної практики студентами спеціальності «Комп'ютерні науки та інформаційні технології». Під ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

На завершальному етапі молодші спеціалісти Львівського фахового коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ 12 червня 2020

Профорієнтація кафедри іноземних мов професійного спрямування

4 жовтня доцентка кафедри іноземних мов професійного спрямування Ганна Бойко зустрілася з учнями старших класів середньої школи І-ІІІ ступенів № 245 Оболонського району міста Києва. Майбутні вступники дізналися про переваги професії фахівця з харчових технологій, у тому числі в умовах війни, про спеціальності, за якими здійснюється підготовка здоб...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профорієнтація кафедри іноземних мов професійного спрямування 05 жовтня 2023

Carlsberg Ukraine долучилася до відновлення пошкоджених будівель університету

PJSC Carlsberg Ukraine долучилася до відновлення гуртожитків і навчального корпусу фізичного виховання нашого університету, які зазнали руйнувань унаслідок нічної атаки дронів-камікадзе 30 травня. Carlsberg Ukraine – давній друг і партнер університету. Фахівці компанії читають гостьові лекції здобувачам спеціальності 181 «Харчові технології», бака...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Carlsberg Ukraine долучилася до відновлення пошкоджених будівель університету 20 липня 2023