Днями ведучий рубрики «Польова кухня» в тижневику «ТСН-тиждень» каналу «1+1» Костянтин Грубич звернувся за фаховою консультацією до доцентки кафедри біотехнології бродіння і виноробства нашого університету Зоряни Романової. Журналіста цікавили корисні властивості та використання березового соку.
Наша фахівчиня розповіла про можливості споживання цього продукту у вигляді квасу та вина, оскільки цей сік має обмежений термін зберігання, а цінність його складових не викликає сумнівів, тож усі цінні компоненти переходять у інший смачний продукт.
Опублікований: 01-04-2021
