Н У Х Т

Сучасну та актуальну інформацію у сфері менеджменту якості та харчової безпеки отримали здобувачі спеціальності «Харчові технології»

18 листопада 2021

Сучасну та актуальну інформацію у сфері менеджменту якості та харчової безпеки отримали здобувачі спеціальності «Харчові технології»

На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції, не зважаючи на дистанційне навчання, продовжуються пізнавальні зустрічі з топовими стейкхолдерами України.

17 листопада здобувачі четвертого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» мали змогу прослухати лекцію та поспілкуватися із запрошеною гостею, керівницею відділу зовнішнього аудиту департаменту якості ТОВ «Сільпо-Фуд» Наталією Олексієнко.

Враховуючи актуальність впровадження системи якості НАССР, тема її лекції – «Особливості впровадження НАССР у закладах ресторанного господарства».

Діджиталізована зустріч відбулась на лекційному занятті «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства» за участі викладачів кафедри, професора Олега Кузьміна та доцентки Ірини Корецької.

Лекцію спікерка розпочала з актуальності та необхідності системи НАССР, навела документи, якими необхідно керуватися операторам ринку харчових продуктів для успішного та сучасного бізнесу. Далі звернула увагу здобувачів на факапи, з якими зіштовхуються молоді компанії при впровадженні системи НАССР. Ділилася власним досвідом вибору постачальників сировини, розповіла, яким чином необхідно здійснювати транспортування сировини й напівфабрикатів, акцентувала увагу на рекламації й на послідовності вирішення конфліктних ситуацій, як із постачальниками, так і з покупцями.

Здобувачі та викладачі кафедр технології ресторанної і аюрведичної продукції та готельно-ресторанної справи підтримували жваву комунікацію з лекторкою, задавали  різноманітні запитання. У свою чергу гостя охоче давала практичні рекомендації здобувачам щодо системи HACCP на місцях їхньої роботи.

Здобувачі освіти вдячні Наталії Олексієнко за нові інсайти, сучасну та актуальну інформацію у сфері менеджменту якості та харчової безпеки й чекають на нові зустрічі, а викладачі сподіваються на подальшу співпрацю. 

Опублікований: 18-11-2021
Читайте також:
Профорієнтаційні заходи кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації

В умовах розвитку нових напрямків на ринку праці виникає необхідність роз’яснювальної роботи щодо професій, які є актуальними в нашій державі. Щоб запобігти помилок у виборі професії, необхідна психологічно і педагогічно доцільна, систематична робота з профорієнтації з учнівською молоддю, адже старшокласникам часто бракує інформації, що стосується ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профорієнтаційні заходи кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації 04 жовтня 2018

Ще один гостьовий лекторій на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція професорки Державного торговельно-економічного університету Діни Федорової для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» освітньої програми «Технології органічних харчових продуктів» у рамках вивчення дисципліни «Органічні харчові продукти спеціального призначення...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ще один гостьовий лекторій на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів 26 квітня 2023

Новації вступу-2020

2020 року поріг для вступу на бюджет становитиме щонайменше 125 балів, але водночас вступники зможуть подати 5 заяв на будь-які спеціальності. Ці та інші новації передбачені Умовами прийому до закладів вищої освіти в 2020 році – відповідний наказ МОН зареєстрований у Міністерстві юстиції та набув чинності наприкінці грудня 2019 року. У цьому році...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Новації вступу-2020 24 січня 2020

Відбулося перше засідання Нацради з питань розвитку науки і технологій

16 січня відбулося перше засідання Національної ради з питань розвитку науки і технологій. Ключове його рішення – у 2018 році буде започаткована атестація українських вишів щодо їх наукової діяльності – це дозволить у майбутньому почати базове фінансування університетської науки за результатами такої атестації. Лілія Гриневич наголосила, що базове...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбулося перше засідання Нацради з питань розвитку науки і технологій 17 січня 2018