Н У Х Т

Виїзні заняття з управлінцями-практиками здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

16 квітня 2024

Виїзні заняття з управлінцями-практиками здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Кафедра готельно-ресторанної справи ефективно імплементує виїзні лабораторні заняття в реальних виробничих умовах як активний метод навчання в освітній процес підготовки здобувачів освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа».

12 квітня 2024 р. відбулося чергове виїзне лабораторне заняття з дисципліни «Сучасні ресторанна технології» для здобувачів третього курсу. Навчання було організовано на базі сучасного закладу ресторанного господарства «Argentina Grill» та фабрики-кухні компанії «Moderza» під керівництвом викладачки кафедри готельно-ресторанної справи Аліни Ковтун і управлінки, директорки виробництва Наталії Трембач.

Пані Наталія провела екскурсію всіма виробничими приміщеннями ресторанного підприємства, ознайомила з механічним, тепловим і холодильним обладнанням, основними санітарно-гігієнічними засобами, які використовуються в різних групах приміщень, журналами прийому товару, бракеражу, санітарним обробленням яєць, ножів, тари тощо. Особливу увагу фахівчиня акцентувала на дотриманні принципів НАССР на всіх етапах технологічних процесів.

«Argentina Grill» – мережа аргентинських ресторанів, які вражають сучасною концепцією, яскравим дизайнерським оформленням, відкритою кухнею, особливим грилем – Parilla, на якому відбувається обсмажування стейків.

Кухарі-асадори ресторану розповіли студентам про різновиди м’яса, ознайомили з асортиментом страв з м’яса у меню, провели майстер-клас із приготування стейків з різними варіантами презентації гостям, який завершився дегустацією вишуканих страв.

Колектив кафедри щиро вдячний директорці виробництва Наталії Трембач за гостинну зустріч, сприяння якісній підготовці бакалаврів, які мають можливість засвоювати теоретичний матеріал, формувати професійні навички і вивчати сучасні ресторанні технології на базі ресторанних підприємств.

Опублікований: 16-04-2024
Читайте також:
Секрети створення сонцезахисної косметики розкрила студентам провідна технологиня із виробництва косметики

Про сучасні уявлення і тренди у створенні сонцезахисних косметичних засобів дізналися здобувачі освіти кафедри технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів від провідної технологині з виробництва косметики, випускниці кафедри Юлії Гагаріної. На лекції були присутні здобувачі бакалаврського та магістерського ступеню...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Секрети створення сонцезахисної косметики розкрила студентам провідна технологиня із виробництва косметики 26 травня 2021

Технології страв аргентинської кухні для гостей НУХТ

Невід’ємною атракцією для гостей Дня вступника НУХТ є професійні майстер-класи, які сприяють професійному самовизначенню учнівської молоді. Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка запросив майбутніх вступників у кулінарну подорож до світу борошняних кулінарних спеціалітетів різних країн світу. Це серія проф...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Технології страв аргентинської кухні для гостей НУХТ 26 листопада 2024

Першокурсниця Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ – срібний призер Чемпіонату України

Днями в СК «Будівельник» відбулося урочисте відкриття Чемпіонату України зі стрільби з лука в приміщенні серед кадетів 1999-2001 року народження і 2002 року народження і молодших, в якому брали участь 173 спортсмени з 10 областей. Переможці Чемпіонату у квітні-червні братимуть участь в міжнародних змаганнях – Кубку Європи серед юніорів (до 20 рокі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Першокурсниця Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ – срібний призер Чемпіонату України 21 лютого 2017

Здобувачі університету долучилися до міжуніверситетського лекторію

Наші здобувачі освіти долучилися до міжуніверситетського лекторію Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка, Прикарпатського національного університету імені Василя Стефаника та Дрогобицького державного педагогічного університету імені Івана Франка, який розпочався 28 березня 2022 року. У рамках лекторію чита...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі університету долучилися до міжуніверситетського лекторію 31 березня 2022